;&bsp;&bsp; 做法：①芹菜去葉、根，洗凈剖開切成約2厘米的長節(jié)，用鹽拌勻約10分鐘后，再用清水漂洗后瀝干待用。&bsp;&bsp;&bsp; ②香菇切片。將醋、味精、淀粉混合后裝在碗內，加水約50毫升，勾兌成芡汁待用。&bsp;&bsp;&bsp; ③鍋放旺火燒熱后，倒入油，待油冒青煙時，即可下入芹菜，煸炒2～3分鐘后，投入香菇迅速炒勻，淋入芡汁速炒，起鍋即可食用。此菜脆嫩適口。&bsp;&bsp;&bsp;
sp;&bsp; 調味料：生抽、陳醋、白糖、香油。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、干木耳用溫水浸泡20分鐘，取出剪去根蒂，撕成小塊。 西蘭花切成小段，在淡鹽水中浸泡15分鐘，再沖洗凈。胡蘿卜切絲，大蒜剁成蓉。&bsp;&bsp;&bsp; 2、將蒜蓉及所有調味料放在碗內調勻備用。（忘記拍照片了）&bsp;&bsp;&bsp; 3、鍋內放清水，加入鹽1/2小匙，沙拉油1小匙，燒開水后，放入西蘭花氽燙約2分鐘，撈起立即放入涼開水中浸泡。再分別放入黑木耳及胡蘿卜絲氽燙約1分鐘，撈起同樣浸入涼開水中。&
&bsp;&bsp; 做法：1、先將白靈菇在開水中汆燙一下。&bsp;&bsp;&bsp; 2、切片。&bsp;&bsp;&bsp; 3、將青紅椒去籽切片。&bsp;&bsp;&bsp; 4、熱鍋倒油，熗炒蒜苗和青紅椒。&bsp;&bsp;&bsp; 5、再將白靈菇片放進鍋內，翻炒少許，依次調入鹽、糖、料酒，翻炒均勻后，出鍋即可。&bsp;&bsp;&bsp; 介紹： &bsp;&bsp;&bsp; 白靈菇，體肉細嫩，潔白無暇，營養(yǎng)豐富，開如靈芝，食如鮑魚，味道鮮美，集食用保健于一身，被尊為食用菌家族中的
步驟：1、金針菇剪去老根，洗凈后切成段。&bsp;&bsp;&bsp; 2、青椒摘去蒂、洗凈后切成絲。&bsp;&bsp;&bsp; 3、鍋內放點油燒熱。&bsp;&bsp;&bsp; 4、放入青椒絲翻炒。&bsp;&bsp;&bsp; 5、青椒絲快要發(fā)蔫時，放入金針菇段一起翻炒。&bsp;&bsp;&bsp; 6、加糖、鹽、雞精快速翻炒片刻。&bsp;&bsp;&bsp; 7、一盤清清爽爽、漂漂亮亮的金針菇就可以上桌了！ &bsp;
黃瓜、胡蘿卜&bsp;&bsp;&bsp; 調料： 蠔油 紹酒 醬油 水淀粉 白胡椒粉 冰糖&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、將金針菇去尾部，青紅椒切絲，大蒜拍碎切蓉&bsp;&bsp;&bsp; 2、用肥牛片包裹金針菇和青紅椒絲卷起來&bsp;&bsp;&bsp; 3、紹酒、醬油和鹽調汁澆在牛肉卷上，入微波爐高火4分鐘&bsp;&bsp;&bsp; 4、芥蘭切成3厘米的小段，飛水加油、鹽，撈出待用&bsp;&bsp;&bsp; 5、鍋內放油煸香蒜蓉，倒入蠔油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉調成芡汁，澆在
法：1、豆腐切小塊，平菇洗凈切成條狀；&bsp;&bsp;&bsp; 2、豌豆尖擇好洗凈備用；&bsp;&bsp;&bsp; 3、鍋中加1勺油，下入姜絲略炒，再下入平菇翻炒2-3分鐘；&bsp;&bsp;&bsp; 4、5、加入2碗水，下入豆腐塊煮開，加適量鹽調味；&bsp;&bsp;&bsp; 6、7、8、豆腐煮熟之后，撒入豌豆尖，即刻關火，用湯的溫度將豌豆尖燙熟即可。 &bsp;
; 烹制：蓮藕洗凈，刮皮，去節(jié)切片；黑木耳浸泡，去蒂撕小朵；老鴨宰洗凈，去內臟、尾部，切塊。一起與生姜放進燉盅內，加入冷開水2000毫升（8碗量），加蓋隔水燉3小時便可。進飲時方下鹽，為4～5人用。
常的材料，吃出豐富的營養(yǎng)。這是一道筆者近日品嘗到的美味，水瓜解毒利水、平菇健脾開胃、木耳養(yǎng)血駐顏，將這三者組合共烹，營養(yǎng)豐富之余，菜式的食味口感亦屬上乘。而在炮制時加入香脆爽口的腰果，則進一步為菜肴增添風味特色。&bsp;&bsp;&bsp; 材料：水瓜200克、平菇100克、木耳（水發(fā)后）80克、腰果20克、蒜頭（去衣拍碎）15克、姜片15克，鹽、糖、雞湯、生粉、胡椒粉、花生油各適量。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：水瓜去皮洗凈，切片飛水備用；平菇洗凈飛水備用；開鍋下油，爆香拍蒜和姜片，下水瓜大火
開心夏貝玉皇菌
冬蟲夏草海馬湯
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