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發(fā)布時間：2011-03-21
來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
材料：芹菜400克，水發(fā)香菇50克，精鹽、味精、淀粉各適量。
做法：①芹菜去葉、根，洗凈剖開切成約2厘米的長節(jié)，用鹽拌勻約10分鐘后，再用清水漂洗后瀝干待用。
②香菇切片。將醋、味精、淀粉混合后裝在碗內(nèi)，加水約50毫升，勾兌成芡汁待用。
③鍋放旺火燒熱后，倒入油，待油冒青煙時，即可下入芹菜，煸炒2～3分鐘后，投入香菇迅速炒勻，淋入芡汁速炒，起鍋即可食用。此菜脆嫩適口。
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