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    香!蛹蟲草的三種做法,營養(yǎng)鮮美非它莫屬

    發(fā)布時間:2020-09-15

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        蛹蟲草富含8種氨基酸及多種營養(yǎng)成分,味道鮮美。經(jīng)常食用能夠增強體質(zhì),調(diào)節(jié)人體免疫,與雞、鴨等一同煮湯,有一定的食療作用,是珍貴的菌類食材。今天分享蛹蟲草的幾種做法。
        一、蛹蟲草排骨湯
        食材準備:
        排骨、蛹蟲草、泡發(fā)的木耳、八角、蔥、姜、鹽。
        步驟:
        1.蛹蟲草剪掉小根,清水快速沖洗干凈;
        2.排骨冷水下鍋焯水,清洗干凈;
        3.鍋內(nèi)燒水,溫水時下入焯好的排骨、1棵小蔥、2片姜、1顆八角,煮約30分鐘;
        4.下入木耳煮10分鐘,下入蛹蟲草繼續(xù)煮15分鐘,加鹽調(diào)味即可。
        二、蛹蟲草拌黃瓜粉絲
        食材準備:
        蛹蟲草80克、粉絲1把、黃瓜半根、西葫蘆3片、醋、鹽、糖、橄欖油。
        步驟:
        1.蛹蟲草摘洗干凈,熱水焯2~3分鐘,過涼攥水備用;
        2.粉絲用開水浸泡至軟,黃瓜、西葫蘆清洗切絲;
        3.加鹽、橄欖油和少量白醋、糖拌勻即可(也可加點芝麻油增香)。
        三、蟲草菇什錦小炒
        食材準備:
        熟牛肉(可換成豬肉、雞肉等肉類)、蟲草菇、泡發(fā)的木耳、西葫蘆、黃瓜、紅色青椒、鹽、姜粉。
        步驟:
        1.蟲草菇和木耳分別焯水,牛肉、西葫蘆、黃瓜、青椒切片;
        2.鍋預(yù)熱倒油,下入牛肉、木耳煸炒2分鐘;
        3.下入蟲草菇、西葫蘆、青椒,再煸炒1至2分鐘,加鹽調(diào)味即可出鍋。(來源:為季美食)

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