、生抽。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、金針菇洗凈，放開水鍋里焯水后瀝干水份備用；&bsp;&bsp;&bsp; 2、紫甘藍(lán)洗凈切絲，香菜洗凈切碎，大蒜切末；&bsp;&bsp;&bsp; 3、把金針菇、紫甘藍(lán)和香菜放盆中；&bsp;&bsp;&bsp; 4、把大蒜末、白醋、香油、鹽、辣椒油和少許生抽放小碗中攪拌均勻，倒入放有金針菇等菜的盆中攪拌均勻即可。 &bsp;
;&bsp; 調(diào)料：花椒粉1小匙，鹽5大匙，淀粉、甜面醬各適量。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：1．魚肉洗凈剁成碎蓉，加少許花椒粉、鹽調(diào)味略腌備用。 &bsp;&bsp;&bsp; 2．魚蓉加雞蛋液攪拌均勻，加入淀粉和其他調(diào)料配制成糊。 &bsp;&bsp;&bsp; 3．香菇粘裹魚蛋糊，入油鍋炸至淺黃色即成，以甜面醬佐食，菇香味濃。 &bsp;&bsp;&bsp; 香菇吸水性強(qiáng)，不易貯存，當(dāng)含水量高時(shí)容易氧化變質(zhì)，發(fā)生霉變。因此，香菇必須干燥后才能貯存。貯存容器內(nèi)必須放入適量的塊狀石灰或干木炭等
1個(gè)。 &bsp;&bsp;&bsp; 調(diào)料：鹽少許，料酒、香油、水淀粉各適量。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：1．香菇洗凈，切小塊備用；豬里脊切成薄片，用鹽、雞蛋清抓腌后用淀粉上漿。 &bsp;&bsp;&bsp; 2．炒鍋置火上，下入油，燒至三成熱時(shí)，放入里脊肉片劃散后撈出瀝油待用。 &bsp;&bsp;&bsp; 3．原鍋留底油，投入蔥段煸出糊香味后撈出，放香菇、胡蘿卜片、水、鹽和里脊片，加入料酒后再加水淀粉勾芡，淋明油翻炒出鍋裝盤即成。 &bsp;&bsp;&bsp; 香菇中含有一種一般蔬
：料酒1大匙，醬油1大匙，鹽1小匙，胡椒粉少許。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：1．小排骨洗凈，先汆燙去除血水后，沖爭泡沫，放鍋內(nèi)，加開水5杯和料酒、姜片，入鍋隔水蒸20分鐘。 &bsp;&bsp;&bsp; 2．新鮮香菇洗凈，切除菇蒂，每朵對(duì)切丙半，待排骨已熟時(shí)才加入，繼續(xù)蒸20分鐘。 &bsp;&bsp;&bsp; 3．加入調(diào)料中的鹽、醬油、胡椒粉調(diào)味，蒸5分鐘后即可取出食用。 &bsp;&bsp;&bsp; 香菇為動(dòng)風(fēng)食品，對(duì)患有頑固性受膚瘙癢癥者忌用。發(fā)好的香菇要放在冰上。
薏仁，貓耳朵，料酒，白醋，鹽，胡椒末。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1.先將各種干菌發(fā)水。&bsp;&bsp;&bsp; 2鍋放少許的油炒香姜片，把泡好的菌菇放進(jìn)去翻炒一下，到香味出來就起鍋。&bsp;&bsp;&bsp; 3將翻炒好的菌類移到燒開水的砂鍋里小火慢煲,大約煲上2個(gè)小時(shí)。&bsp;&bsp;&bsp; 4起鍋前加少許料酒或白醋以去除菌菇中的苦味，放入碗里時(shí)撒適量鹽。&bsp;&bsp;&bsp; 5把貓耳朵放入滾水中煮熟，撈起瀝干。&bsp;&bsp;&bsp; 6把熬好的菌湯澆蓋在
桂皮，小茴香，花椒，蔥，姜，蒜，鹽，糖&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、把金針菇去掉老根；冬筍切成細(xì)絲。然后將兩種材料放入開水中焯熟，接著用涼水沖一下，瀝干水分備用。&bsp;&bsp;&bsp; 2、鍋中倒入平時(shí)炒菜三倍的油，然后放入兩棵小蔥，3到4大片的姜，大蒜4瓣從中間切開，兩個(gè)八角，3小塊桂皮，適量的小茴香，小半把花椒。注意放料的時(shí)候沒有開火，等將所有的調(diào)料都浸到油里后開最小火熬制15分鐘。這里要特別的提示一下，一定要用小火，用小火的目的就是為了能夠把調(diào)料里的味道都充分的熬制到油里。還有就
步驟：1、金針菇剪去老根，洗凈后切成段。&bsp;&bsp;&bsp; 2、青椒摘去蒂、洗凈后切成絲。&bsp;&bsp;&bsp; 3、鍋內(nèi)放點(diǎn)油燒熱。&bsp;&bsp;&bsp; 4、放入青椒絲翻炒。&bsp;&bsp;&bsp; 5、青椒絲快要發(fā)蔫時(shí)，放入金針菇段一起翻炒。&bsp;&bsp;&bsp; 6、加糖、鹽、雞精快速翻炒片刻。
時(shí)兩種食材都是具有豐富的營養(yǎng)，讓你在享受美味的同時(shí)兼顧了營養(yǎng)和健康，從而增強(qiáng)自身免疫的能力。做法：取1容器，以蝴蝶刀片開牛肉片，再和蠔油、胡椒粉、香油拌勻，金針菇切去了尾段備用。將牛肉片放入適量的金針菇，并且卷起來串成了肉串後，以竹簽穿過肉串并固定。將肉串放在平底鍋中煎烤至熱。待牛肉半熟的時(shí)候，淋上半碗的水，并倒入醬料，使之烹煮受熱均勻，并蓋上蓋子煮至湯汁變濃稠，即可完成。 &bsp;
秋季養(yǎng)生，來一碗蓮藕
秋葵繡球菌
立秋后養(yǎng)胃正當(dāng)時(shí)，送
立秋養(yǎng)生 菌香四溢—
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