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    香菇蒸排骨

    發(fā)布時間：2011-04-12

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        材料：新鮮香菇2．00克，小排骨500克，姜2片。
        調(diào)料：料酒1大匙，醬油1大匙，鹽1小匙，胡椒粉少許。
        做法：1．小排骨洗凈，先汆燙去除血水后，沖爭泡沫，放鍋內(nèi)，加開水5杯和料酒、姜片，入鍋隔水蒸20分鐘。
        2．新鮮香菇洗凈，切除菇蒂，每朵對切丙半，待排骨已熟時才加入，繼續(xù)蒸20分鐘。
        3．加入調(diào)料中的鹽、醬油、胡椒粉調(diào)味，蒸5分鐘后即可取出食用。
        香菇為動風(fēng)食品，對患有頑固性受膚瘙癢癥者忌用。發(fā)好的香菇要放在冰上。

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