0克，色拉油100克&bsp;&bsp;&bsp; 調料：蠔油75克，香油25克，老抽50克，味精1克，鹽1克&bsp;&bsp;&bsp; 做法: 1. 將豆腐洗凈，每塊分別切成4塊；&bsp;&bsp;&bsp; 2. 冬菇放入溫水中漲發(fā)至回軟；&bsp;&bsp;&bsp; 3. 冬菇去蒂洗凈，瀝去水；&bsp;&bsp;&bsp; 4. 炒鍋置旺火上，倒入色拉油1000克燒至九成熱，下豆腐塊炸至金黃色；&bsp;&bsp;&bsp; 5. 上浮時，出鍋倒入漏鍋瀝去油；&bsp;&bsp;&bsp;
蒜2瓣&bsp;&bsp;&bsp; 烹飪方法：1、雞腿洗凈，剔骨后，切成雞丁；&bsp;&bsp;&bsp; 2、雞丁用料酒、鹽、生抽、黑胡椒粉、蠔油、香油拌勻腌制；&bsp;&bsp;&bsp; 3、蔥蒜切片，姜切絲，辣椒切段、香菇手撕小塊備用；&bsp;&bsp;&bsp; 4、鍋燒熱后下油，油熱后滑炒雞丁至全部變色盛出；&bsp;&bsp;&bsp; 5、另起油鍋，下入香菇煸炒至軟；&bsp;&bsp;&bsp; 6、下入蔥姜蒜和辣椒炒香；&bsp;&bsp;&bsp; 7、下入雞丁大火翻炒1分鐘
&bsp;&bsp;&bsp; 制法：將干竹蓀發(fā)開，洗凈，用刀從菌柄中央剖開，切為長方塊。把雞膛內雜質掏凈，里外沖洗干凈，放入開水鍋中焯一下，洗凈血沫。沙鍋中置清水，將雞、蔥段、姜片、紹酒、胡椒粉放入鍋中，燒開后加竹蓀、瘦火腿、熟筍片、香菇，改用小火燉。待雞肉燉爛后，酌情加鹽調湯的咸淡即成。&bsp;&bsp;&bsp; 功效：補中益氣，養(yǎng)血益精。&bsp;&bsp;&bsp; 宜忌：外感和腹瀉者不宜食用竹蓀。
制法：豬肚切絲，烹調時用調味品拌漬，再用蛋清、淀粉上漿，下五成熱以上的油入鍋，劃散片刻后取出。茶樹菇去蒂頭，洗凈，燙熟。青、紅椒去蒂，切條。置炒鍋于旺火上，注入食用油，下蒜末煸香，加精鹽、紹酒、味精、香油、上湯制成鹵汁。投入茶樹菇、豬肚絲、青紅椒絲顛翻熘炒片刻即成。&bsp;&bsp;&bsp; 功效：健脾益胃，滲濕止瀉，利尿消腫。&bsp;&bsp;&bsp;
、將銀耳用冷水泡發(fā)后切成細絲，鍋中加入適量清水，放入冰糖熬化，加銀耳絲煮至黏稠，裝碗加入枸杞即可。 2、鍋中加適量清水，放入冰糖熬化，海藻切碎后放入煮至黏稠即可?！ √攸c：口感爽滑，清甜營養(yǎng)。
總能在不經意間，贏得眾人的心。不過，很多人僅僅在吃火鍋時會想到金針菇，其實金針菇還有很多做法和吃法，下面來看看金針菇的幾種做法。&bsp;&bsp;&bsp; 金針菇營養(yǎng)頗豐，與不同的食物搭配，可以變換出不同的美味。若是想按家常菜的做法制作金針菇，其實并不難。上海蔬菜食用菌行業(yè)協(xié)會秘書長沈佳治介紹說，金針菇想怎么吃，就可以怎么吃，并沒有特別的講究。&bsp;&bsp;&bsp; 配料：豬肝&bsp;&bsp;&bsp; 做法：首先將湯鍋內的水燒開，在燒水的時候將豬肝切片，用薯粉攪拌均勻，待水開后與金針菇一
總能在不經意間，贏得眾人的心。不過，很多人僅僅在吃火鍋時會想到金針菇，其實金針菇還有很多做法和吃法，下面來看看金針菇的幾種做法。&bsp;&bsp;&bsp; 金針菇營養(yǎng)頗豐，與不同的食物搭配，可以變換出不同的美味。若是想按家常菜的做法制作金針菇，其實并不難。上海蔬菜食用菌行業(yè)協(xié)會秘書長沈佳治介紹說，金針菇想怎么吃，就可以怎么吃，并沒有特別的講究。&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;配料：豆芽&bsp;&bsp;&bsp; 做法：將金針菇、豆芽洗凈、用沸水焯熟，金針菇需0.5?1分鐘、豆芽需5分鐘，濾
。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、木耳泡發(fā)，洗凈，撕小朵；&bsp;&bsp;&bsp; 2、紅椒洗凈切絲、香芹去葉清洗干凈，切小段；藕去皮切絲；&bsp;&bsp;&bsp; 3、鍋中油七成熱時，放入蒜片炒香，將所有材料一起放入鍋中，快速翻炒兩分鐘，加鹽、雞精調味，加水淀粉勾芡即可。 &bsp;
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