泡軟&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1.將銀耳撕成小片和百合、桂圓肉一同放入燉盅，加適量水，上鍋隔水蒸約一小時(shí)&bsp;&bsp;&bsp; 2.放冰糖、枸杞續(xù)蒸約二十分鐘&bsp;&bsp;&bsp; 3.鍋中加水燒沸，用鍋鏟在鍋內(nèi)將水?dāng)嚦尚郎u狀，再順勢(shì)將碗中的鴿蛋沿鍋邊慢慢倒入，當(dāng)鴿蛋蛋白凝結(jié)時(shí)立即關(guān)火，打去浮沫，讓蛋在鍋里稍燜，燜的時(shí)間依個(gè)人喜歡蛋的老嫩而定。&bsp;&bsp;&bsp; 4.煮成荷包蛋待用&bsp;&bsp;&bsp; 5.銀耳蒸到軟爛濃稠后取出，盛碗里，再放入荷包鴿蛋即可
菇香味。&bsp;&bsp;&bsp; 用料：干香菇、茶樹(shù)菇各50g 竹蓀3根 淮山藥2根 黃芪、枸杞各5g 橄欖油1湯匙(15ml) 鹽2茶匙(10g)&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、將香菇、茶樹(shù)菇洗凈，用冷水浸泡二小時(shí)，如果是小香菇不用再切，如果是大香菇，泡軟后每朵對(duì)半切開(kāi)，泡菌菇的水留下備用。&bsp;&bsp;&bsp; 2、將淮山藥洗凈，無(wú)須去皮，切成小段備用。&bsp;&bsp;&bsp; 3、去掉竹蓀的紗網(wǎng)，用冷水泡開(kāi)，剪掉兩端，切成段備用。&bsp;&bsp;&bsp; 4、將泡
。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、五花肉切塊，放清水里浸泡10分鐘，水中倒入小半杯的料酒去腥，蔥切段姜切片備用；&bsp;&bsp;&bsp; 2、杏鮑菇切塊，五花肉放熱水里焯一下，撈出備用，另起鍋燒水，將切成塊的杏鮑菇也放鍋里焯一下；&bsp;&bsp;&bsp; 3、鐵鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到鍋里的油多了一點(diǎn)，這就是五花肉本身的油脂溶了出來(lái)，這樣做可以減少油膩感，等油靠出許多后，把肉鏟出來(lái)，只留油在鍋里，將杏鮑菇放進(jìn)去煎一下，等到表面微微發(fā)黃，撈出；&b
勺、料酒2大勺、香油1小勺、香菇豆豉1大勺、糖1小勺、鹽適量。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、雞胸肉去除筋切成丁，放入蔥花、姜末、一小勺醬油、一大勺料酒、一小勺香油、一小勺淀粉腌制十余分鐘;&bsp;&bsp;&bsp; 2、把自己種的黃瓜放在案板上，準(zhǔn)備切的時(shí)候還挺舍不得的，呵呵;&bsp;&bsp;&bsp; 3、深呼吸，把黃瓜切成小丁;&bsp;&bsp;&bsp; 4、胡蘿卜也切成丁、再準(zhǔn)備點(diǎn)蔥花、姜絲、蒜片;&bsp;&bsp;&bsp; 5、鍋熱后放入油，烹入蔥姜蒜，爆香后放入香菇豆
本草經(jīng)》描述的冬瓜是“令人悅澤好顏色，益氣不饑，久服輕身耐老”，祛濕減肥那可是好手!冬瓜加上排毒效果甚好的蘑菇、鮮貝和香菜，嘿嘿，幾分鐘就做了一鍋清火的滋味湯菜。&bsp;&bsp;&bsp; 材料：冬瓜，蟹味菇，冷凍鮮貝，生姜，香菜，高湯;食用油(少量)，鹽，蘑菇精，料酒，白胡椒粉;&bsp;&bsp;&bsp; 步驟：1、 蔬菜洗凈，冬瓜切片，蟹味菇去根，生姜切絲，香菜切碎;&bsp;&bsp;&bsp; 2、 冷凍鮮貝化開(kāi)后，放入小碗，用料酒和姜絲漬上15分鐘;&bsp;&bsp;&bsp; 3、
香菇適量、杏鮑菇適量、芥菜心1片、素高湯600毫升&bsp;&bsp;&bsp; 輔料：鹽小半匙、素高湯粉1大匙、胡椒粉少許、香油少許&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、巴西蘑菇、竹蓀分別泡水至漲開(kāi)后，竹蓀切除蒂頭，并分切小段。&bsp;&bsp;&bsp; 2、杏鮑菇洗凈，切片，再與洗凈的金針菇、洋菇、新鮮香菇一同放入加有少許鹽的涼水里汆燙一下，撈出瀝干待用。&bsp;&bsp;&bsp; 提示：凡是菌類(lèi)，都有菌腥味及黏液，須先用滾水汆燙過(guò)再使用。
后泡發(fā) &bsp;&bsp;&bsp; 2.沖雞處理之后沖洗干凈，斬塊備用 &bsp;&bsp;&bsp; 3.鍋中坐水，放入生姜1片、蔥結(jié)，撒上花椒粒，水沸后噴入料酒1小勺，下雞塊氽燙&bsp;&bsp;&bsp; 4.將雞塊氽燙至血漬浮沫泛出，撈出用流動(dòng)水沖洗干凈瀝干備用 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：1.將雞塊放入大蒸碗中，將泡發(fā)好的香菇洗凈控水后也放入大蒸碗中；將泡發(fā)香菇的香菇水沉淀過(guò)濾，之后倒入蒸碗中，加入的水量以略低于食材面為好&bsp;&bsp;&bsp; 2.蒸鍋內(nèi)注入足量清水，大
烹調(diào)數(shù)分鐘即可。 &bsp;&bsp;&bsp; 白色的平菇比灰色的平菇口感更細(xì)膩，味道并無(wú)二致，因此也可用常見(jiàn)的灰色平菇來(lái)制作這道菜。&bsp;&bsp;&bsp; 蘑菇鮮美、燒肉飄香，單看二者便足以令人傾倒，合二為一的魅力更加令人無(wú)法阻擋。對(duì)于喜歡吃肉的孩子來(lái)說(shuō)，沒(méi)有什么能比這道菜來(lái)得更直接、更親切。&bsp;&bsp;&bsp; 材料：白平菇 300g，五花肉 500g，八角 1枚，桂皮 1小段，老姜 3片，大蔥 2段，蒜 4瓣，白砂糖 2湯匙(30g)，醬油 2湯匙(30ml)，黃酒 2湯匙(30
養(yǎng)顏。&bsp;&bsp;&bsp; 原料：銀耳10克、10枚蓮子&bsp;&bsp;&bsp; 調(diào)料：冰糖適量&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1.用清水泡軟的蓮子去心。&bsp;&bsp;&bsp; 2.將泡發(fā)的銀耳去除黃色的蒂，然后切碎。&bsp;&bsp;&bsp; 3.把銀耳放入鍋中兌上水中大火先煮30分鐘后放入去心的蓮子繼續(xù)煮半小時(shí)。
做法：1準(zhǔn)備所需要的食材，銀耳提前泡發(fā)，紅棗枸杞浸泡10分鐘。&bsp;&bsp;&bsp; &bsp;2 泡發(fā)的的銀耳去根，撕成小朵。&bsp;&bsp;&bsp; 3 南瓜洗凈，去皮切成小塊。&bsp;&bsp;&bsp; 4 銀耳放入煲中，加足水，大火燒開(kāi)，小火煲50分鐘。&bsp;&bsp;&bsp; 5 煮至銀耳變的軟糯，湯汁變得粘稠。&bsp;&bsp;&bsp; 6 放入紅棗枸杞和冰糖。&bsp;&bsp;&bsp; &bsp;7-8紅棗煮出香味后放入南瓜再煮10分鐘左右，南瓜變軟，即可關(guān)火
開(kāi)心夏貝玉皇菌
涼拌海藻黑白木耳，夏
冬蟲(chóng)夏草海馬湯
友情鏈接： 中國(guó)蔬菜網(wǎng) 好展會(huì)網(wǎng)
中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)微信群（可先加微信號(hào)）：15811323950 15811223062 15010078079 15811593772 15811591663
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