bsp; 做法：1、排骨先過(guò)開(kāi)水汆一下，撈出瀝水。&bsp;&bsp;&bsp; 2、金針菇處理干凈待用。&bsp;&bsp;&bsp; 3、把排骨下開(kāi)水鍋，倒少許料酒，加幾滴白醋，再放入適量桔皮。&bsp;&bsp;&bsp; 4、大火煮開(kāi)，小火慢煮半小時(shí)，最后下金針菇，熟后用鹽調(diào)味即可。 &bsp;
涼面，吃起來(lái)真的很舒服。尤其最好的一點(diǎn)是，這菜做起來(lái)非常簡(jiǎn)單，可以讓你在高溫天氣里，減少在廚房蒸桑拿的時(shí)間。&bsp;&bsp;&bsp; 原料：金針菇200克；剁椒醬40克；鹽1/2小勺；雞精1/2小勺；胡椒粉1/4小勺；辣椒油20克；醋15克；&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、金針菇一把；切去尾部相連的部分；過(guò)清水沖洗干凈；濾干水分后整齊的碼入盤(pán)中備用；將盤(pán)子置于蒸格上；蓋上鍋蓋，大火蒸5分鐘。&bsp;&bsp;&bsp; 2、剁椒醬40克、鹽1/2小勺、雞精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣
&bsp; 調(diào)料：鹽3克、雞精3克、醋5克&bsp;&bsp;&bsp; 制作方法：⒈香菇切四瓣，洋蔥切三角塊，胡蘿卜切菱形片。&bsp;&bsp;&bsp; ⒉香菇胡蘿卜用水焯一下，鍋置火上加少許油，先炒洋蔥，炒出香味后下入香菇胡蘿卜，一起翻炒后加入調(diào)料炒均勻，點(diǎn)醋即可出勺裝盤(pán)食用。
菜，恨不得天天吃涼面，但這是不可行的，于是就得想辦法解決。利用煮飯時(shí)蒸菜可以化解一切的煩惱。比如一個(gè)三口之家，電壓力鍋蒸一份葷菜，用蒸鍋再蒸一盤(pán)剁椒豆腐，另炒一盤(pán)素菜或打個(gè)湯就能讓大家都吃得很好。&bsp;&bsp;&bsp; 這道茶樹(shù)菇蒸排骨，味道鮮美，湯汁濃郁，不亞于紅燒的喲。最關(guān)鍵的是做法簡(jiǎn)單，哪怕是第一次下廚也不會(huì)失敗。&bsp;&bsp;&bsp; 制作方法：1、排骨洗凈，用鹽、生抽、老抽、蠔油、淀粉腌制30分鐘&bsp;&bsp;&bsp; 2、茶樹(shù)菇泡發(fā)好，剪去菇腳，洗凈后墊在盤(pán)上&bsp;
，交錯(cuò)的這種不僅口感好，也不會(huì)很油膩。吃的時(shí)候搭配在一起，非常的享受哈，試了才知道呦。&bsp;&bsp;&bsp; 原料：五花肉、茶樹(shù)菇、香菇、青筍、啤酒、老抽、冰糖、鹽、蔥姜、干辣椒、大料、桂皮、丁香。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、五花肉切成方丁放入冷水中加入料酒飛水備用。&bsp;&bsp;&bsp; 2、茶樹(shù)菇、香菇泡發(fā)洗凈備用。&bsp;&bsp;&bsp; 3、準(zhǔn)備配料：大蔥切片，姜切片，大料2粒，丁香2粒，桂皮一片，冰糖60克。&bsp;&bsp;&bsp; 4、冷鍋倒入3瓷勺老
蝦醬來(lái)烹制的佳肴。廣州人對(duì)蝦醬的食用大多以蒸制為主，也有一些食肆用蝦醬來(lái)?豆角、鮮魷等食物。這次聊到的“蝦醬豆角炒白靈菇”是筆者日前品嘗到的小菜，覺(jué)得其食材的搭配相宜，在食味、口感上都能達(dá)到一種平衡，故與諸君推介。&bsp;&bsp;&bsp; 材料：豆角300克、白靈菇150克、蒜頭（去衣拍碎）15克、蝦醬15克，鹽、米酒、豉油、蠔油、胡椒粉、生粉、花生油各適量。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1.豆角去頭尾，洗凈切段飛水備用。&bsp;&bsp;&bsp; 2.白靈菇洗凈切成1厘米寬的條狀，飛水
法：1、茄子切成長(zhǎng)條。2、鍋中放油，放茄條翻炒至變軟，裝盤(pán)。3、鍋中再放入量油，入金針菇略炒。4、盛出的金針菇放入碗中，加蔥姜蒜末、剁椒、欖菜、豆豉、醬油、白糖、雞精、鹽攪拌均勻。5、攪拌均勻。6、澆在茄子上。7、入鍋大火蒸開(kāi)，上氣5分鐘后關(guān)火。8、出鍋后撒上香菜。
開(kāi)心夏貝玉皇菌
涼拌海藻黑白木耳，夏
冬蟲(chóng)夏草海馬湯
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