妙澆頭，卻能使人忽略面條的本身，只沉迷在那讓人垂涎的香氣之中。&bsp;&bsp;&bsp; 介紹一款美味的香菇肉燥，用它來做面澆頭，若是你愛吃面，那一定會愛不釋手。濃濃的紅燒色澤，配在雪白的面條之上，視覺已然被誘動。香菇的濃郁香氣和肉末完美融合，造就了另一種醇厚的氣味。再趁著緩緩升騰的熱氣將面條與澆頭拌和，頓時面條被染上了油光鮮亮的色澤，面對這樣的一碗面條，教人怎樣不心動?&bsp;&bsp;&bsp; 煮上這樣一碗澆頭，再隨著家人和自己的喜好煮一碗軟硬適合的面條，我想，這樣的滋味，最能讓人留戀。&bs
，便會是此生永遠(yuǎn)”我的確不是個憂傷的人，但不止有一個醫(yī)生說我肝火郁結(jié)、情志失調(diào)，那天體檢后，又一個醫(yī)生說我應(yīng)該控制自己的情緒，緩解一下壓力。說給老爹太后聽，笑倒人家，“你小小年紀(jì)，不愁吃不愁喝，啥都不缺，閑的是吧？”&bsp;&bsp;&bsp; 原料：香菇、廣式臘腸、胡蘿卜、姜、大米、老抽、料酒、鹽、糖等調(diào)味料。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、香菇洗凈，摘去根蒂備用，胡蘿卜去皮，切小塊，姜切絲； &bsp;&bsp;&bsp; 2、臘腸放鍋里蒸一下，拿出來切片或者切塊都可以； &bsp;&b
p;&bsp; 調(diào)料：料酒、胡椒粉、鹽&bsp;&bsp;&bsp; 制作：一、雞腿剁成塊，用冷水浸泡一會，為的是出出血水，（也可以在店家讓老板給現(xiàn)場剁成雞塊，這樣也挺方便的。&bsp;&bsp;&bsp; 二、竹蓀用淡鹽水泡發(fā)，并剪去菌蓋頭，冷水多次投洗干凈備用。&bsp;&bsp;&bsp; 三、蔥、姜、香菜洗凈，蔥切段、姜切片，香菜切小段備用。&bsp;&bsp;&bsp; 四、做鍋冷水，將雞塊放入，到一點(diǎn)料酒，開鍋后慢慢的撇去血沫。&bsp;&bsp;&bsp; 五、在焯雞塊時，將免火再煮鍋添上適
克、味精2克、加飯酒3克。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、將雞脯肉用斜刀片成片，竹蓀切成約3.5厘米長的段后泡清水。&bsp;&bsp;&bsp; 2、凈鍋下水燒開后下入切好的雞脯肉，氽水后撈出沖涼備用。&bsp;&bsp;&bsp; 3、凈鍋下清湯加加飯酒、姜片、蔥段一起燒開，下氽好水的雞肉片，煮至微開時加入泡好水的竹蓀段，燒開后即可起鍋。&bsp;&bsp;&bsp; 提示：雞脯肉要切成均勻的大片，煮制時間不能太長，湯要清。 &bsp;
毫升、生抽50毫升、濃縮雞湯10毫升，麻油少許，鹽、糖、米酒各適量。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：肥牛洗凈，瀝干水分備用；唐芹洗凈切段備用；各種菇菌洗凈飛水備用；開鍋燒開適量水，下醬油、濃縮雞湯、姜汁和唐芹，滾開后以鹽、糖調(diào)味，放入雜菇滾片刻，最后加入肥牛，澆上少許麻油，滾開即成。 &bsp;
40克、日本燒汁20毫升，黑椒碎、麻油各少許，鹽、糖、豉油、米酒、蒜汁、花生油各適量。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：金針菇和平菇洗凈備用；以鹽、豉油、蒜汁和米酒將鵝片腌制半小時，用平底鍋，猛火將鵝片煎至上色，取出后放入金針菇和平菇翻炒，放回鵝片，加入日本燒汁和京蔥、黑椒碎繼續(xù)翻炒片刻，以鹽、糖調(diào)味，淋上麻油即成。推薦：美食家莊臣
講到滋補(bǔ)養(yǎng)顏，除燕窩外，最令人熟悉的莫過花膠?；z即魚肚，是各類魚鰾的干制品，以富有膠質(zhì)而著名，因此稱為花膠。從中醫(yī)角度來看，花膠極有滋補(bǔ)食療的作用，不僅適合女性常吃，令皮膚變得光滑有彈性，對腸胃功能差、腎虛、容易疲勞，或病后虛弱的人士和孕婦都十分適合。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法： &bsp;&bsp;&bsp; 1. 猴頭菇用水浸泡一晚，發(fā)好洗凈； &bsp;&bsp;&bsp; 2. 將花膠蒸半小時，然后放入冷水，置于冰箱24小時取出待用； &bsp;&bsp;&bsp; 3.
家西餐廳必備的餐湯。但濃湯里會放奶油或淡奶，吃多幾口會覺得膩，今天我們就“化西為中”，不放奶油，而是加入土豆蓉，這樣一來有濃湯滑潤的口感，卻又是一道不折不扣清爽的素湯，清腸排毒，有效提高身體免疫力。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法(3-4人份)：&bsp; 1. 玉米洗凈，削下玉米粒；蘑菇洗凈切片；芹菜洗凈切成末； 2. 洗凈土豆去皮，切丁，放入攪拌機(jī)，倒入一碗水，攪成蓉； 3. 把土豆蓉、玉米粒、蘑菇和4碗水倒入鍋里，煮至熟； 4. 加入芹菜末，煮沸，下鹽和幾滴芝麻油調(diào)
枸杞1小把&bsp; 花生、紅棗幾粒。做法：1、烏雞去內(nèi)臟洗凈控干水份，姜切片備用。 2、干香菇用水泡發(fā)備用。 3、山藥洗凈去皮切塊備用。 4、砂鍋中倒入足量水，放入烏雞，煮沸后，撇去浮沫。 5、再放入其他材料，轉(zhuǎn)文火煲1個半小時。食用前，加入適量鹽調(diào)味即可。小提示：&bsp;&bsp;&bsp; 煲湯的鍋?zhàn)詈媚苡猛吖?，或質(zhì)地細(xì)膩的砂鍋，內(nèi)壁潔白的陶瓷鍋，不銹鋼鍋也行。 &bsp;&bsp;&bsp; 但是不要用劣質(zhì)砂鍋，因?yàn)槔锩娴拇捎院U，煮酸性食物時很容易溶解出來，對人身體有害。 &bsp
。因杏鮑菇的大個頭，所以我用素菜葷做的烹飪法，自創(chuàng)了一道“茄汁杏鮑菇”。簡單三步，便做了一盤靚麗養(yǎng)眼、營養(yǎng)豐富的美食，乍一看，PK“糖醋里脊”，絕不在話下。小嘗一塊，軟糯、酸甜、咸香，口感一流。 &bsp;&bsp;&bsp; 在這個陽光明媚的春天，為家中的老人孩子，做一盤如此健康營養(yǎng)的美食，真是一件很快樂的事。 &bsp;&bsp;&bsp; 材料：杏鮑菇250克、番茄沙司100克，鹽、豉油、玉米淀粉、黑胡椒粉適量。 做法： 第一步：將杏鮑菇洗凈，切成粗條，放適量鹽、黑胡椒粉腌漬入味。
&bsp;&bsp; 做法： 1.先把冬茹浸軟，然后剪去冬菇腳，再把冬菇切片，菠菜切段； 2.在熱鍋放點(diǎn)油，爆香姜片，接著放入冬菇及上湯煲開，轉(zhuǎn)為文火再煮15分鐘； 3.放入菠菜煮開至熟，放入鹽糖調(diào)味即成
開心夏貝玉皇菌
冬蟲夏草海馬湯
涼拌海藻黑白木耳，夏
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