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制為主，筆者亦曾多次聊到有關(guān)它的菜式。今天這款“青芥茶樹菇炒雞柳”是一道簡單的家常小炒，將低糖低脂肪高蛋白的茶樹菇與同樣富含蛋白質(zhì)的雞肉結(jié)合，加上提味增香的青芥，食味不俗，特與諸君分享。 &bsp;&bsp;&bsp; 材料：雞腿肉200克、茶樹菇300克、蔥段15克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、糖、生粉、牛油、豉油、青芥辣、胡椒粉、花生油各適量。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：雞腿肉洗凈切成條狀，以鹽、糖、生粉、花生油拌勻，用平底鍋煎香備用；茶樹菇洗凈，以牛油煎香備用；開鍋下油，爆香拍蒜和蔥
p; 做法： &bsp;&bsp;&bsp; 1.起油鍋，油熱后，爆香蒜片，下肉片大火翻炒； &bsp;&bsp;&bsp; 2.肉片變色后淋入料酒、醬油，下入嫩蘑菇大火翻炒； &bsp;&bsp;&bsp; 3.蘑菇變軟后，先下油菜梗、再下油菜葉，繼續(xù)大火翻炒； &bsp;&bsp;&bsp; 4.待油菜變軟變色，調(diào)入適量蠔油、鹽、味精，大火收汁出鍋。
;&bsp;&bsp; 調(diào)料：鹽、味精、白糖、料酒、香油、胡椒粉、淀粉 &bsp;&bsp;&bsp; 烹制方法： &bsp;&bsp;&bsp; 1、將雞肉切成絲，加入鹽、料酒、淀粉、水拌勻腌制5分鐘； &bsp;&bsp;&bsp; 2、香菇切絲，茼蒿取桿切成段，坐鍋點(diǎn)火倒油，將雞肉快速滑炒變色后放入茼蒿翻炒幾下，倒出控油； &bsp;&bsp;&bsp; 3、鍋中再加少許油，下蔥姜爆香，放入雞肉和茼蒿、香菇、枸杞大火翻炒，加鹽、白糖、胡椒粉、味精、香油調(diào)味出鍋即可。 &bsp;&bsp;&
鹽、雞精、白胡椒粉 烹制方法： 1、將小蘿卜切成片，香菜切段，坐鍋點(diǎn)火倒入水，放入棒骨，煮至開鍋后撇去浮沫； 2、將香菇、小蘿卜、蔥、姜放入鍋中，小火燉20分鐘，出鍋前加入鹽、雞精、白胡椒粉調(diào)味，撒上香 菜即可。
亮，肉質(zhì)細(xì)嫩，汁濃味厚，美味可口，食之不膩，是一道下酒的佳肴。 材料： &bsp;&bsp;&bsp; 1、細(xì)嫩牛柳肉400克，鮮嫩平菇300克，大蒜50克，蔥姜共30克，雞蛋1史，玉米粉1湯匙。 &bsp;&bsp;&bsp; 2、黃酒1湯匙，老抽1茶匙，蠔油1茶匙，精鹽二分之一茶匙，胡椒粉二分之一湯匙。 作法： &bsp;&bsp;&bsp; 1、牛柳頂筋切片，用少許黃酒，精鹽腌勻，雞蛋打散（黃作他用），把蛋清，二分之一量的玉米粉同放碗中，調(diào)成蛋清漿，和牛肉同放碗中，拌勻，淋入1湯匙
雞精。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：&bsp;&bsp;&bsp; 1、排骨洗凈，焯水后撈起洗凈備用；竹蓀洗凈沙子，黃瓜切長薄片，姜拍松，蔥挽結(jié)。 &bsp;&bsp;&bsp; 2、鍋內(nèi)做開水，放入排骨，姜蔥，大火燒開后，微火燉一小時(shí)后放入竹蓀再燉一小時(shí)。 &bsp;&bsp;&bsp; 3、放入鹽、雞精調(diào)味，起鍋前放入黃瓜，燒開即成。
物質(zhì)，而且有減肥的功效，是很好的保健食品。 &bsp;&bsp;&bsp; 原料：蘑菇100克，豆腐兩塊，咸蛋黃兩個(gè)， 姜、蔥、香菜、蒜苗段，精鹽、味精、香油、胡椒粉各適量。 制作方法： &bsp;&bsp;&bsp; 1、把蘑菇洗凈，豆腐切成片； &bsp;&bsp;&bsp; 2、鍋內(nèi)放清湯，放入豆腐、香菇、精鹽和姜絲燒開。 &bsp;&bsp;&bsp; 吃的時(shí)候撒上洗凈的蒜苗，即可立即食用。&bsp;&bsp;&bsp; 近看看，鮮香爽口，營養(yǎng)豐富，顏色宜人，是滋補(bǔ)的好湯湯
勺、鹽、糖少許。 制作方法文字版: 豆腐事先用鹽水浸泡后切塊備用； 發(fā)好的香菇用刀切成小塊備用(泡發(fā)香菇的水保留)； 豌豆開水焯熟備用； 鍋內(nèi)倒少許油，油熱后下入香菇炒出香味； 下入豆腐與香菇炒勻； 加入一大勺蠔油； 將香菇水倒入鍋中小火燜5-10分鐘左右； 下入豌豆粒，加鹽，糖少許調(diào)味； 加少許水淀粉勾芡； 收濃湯汁，關(guān)火出鍋。 碎嘴嘮叨： 1、此菜最好選用干制香菇，菇香氣味濃郁。 2、泡香菇的誰不要丟棄，一起下入豆腐中營養(yǎng)豐富，但注意香菇泡發(fā)前一定要洗凈。 3、豆腐下鍋后
大蒜2瓣。 &bsp;&bsp;&bsp; 配料：鹽適量，水淀粉2小匙，食用油1大匙，料酒2小匙。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法 &bsp;&bsp;&bsp; 1、紅椒、青椒洗凈去籽去蒂切片；里脊肉切片，加入水淀粉、鹽、料酒腌制片刻，蟹味菇擇洗干凈，蒜切片備用。 &bsp;&bsp;&bsp; 2、鍋中倒入食用油，燒至七成熱時(shí)，放入蒜片爆香，隨后放入里脊片炒制變色，隨后放入紅青椒、玉米粒、蟹味菇翻炒均勻，加入鹽、水淀粉即可。 &bsp; &bsp;
譜 口味：原本味 工藝：原燉 靈芝蹄筋湯的制作材料： 主料：牛蹄筋100克 輔料：靈芝15克,黃芪18克 調(diào)料：黃酒10克,料酒5克,大蔥5克,姜5克,鹽5克,胡椒粉1克 做法： 1. 靈芝、黃精、黃芪先分別洗凈，用水潤透切片，用紗布袋裝好扎口； 2. 蔥、姜拍破； 3. 蹄筋放缽中，加水適量，上籠蒸約4小時(shí)，待蹄筋酥軟時(shí)取出； 4. 再用冷水浸漂2小時(shí)，剝?nèi)ネ鈱咏钅?，洗凈切成長條； 5. 將蹄筋、藥袋、蔥、姜
鵝蛋菌顏色和味道都像蛋黃一樣可口，鵝蛋菌富含蛋白質(zhì)、酶、維生素、氨基酸和多種礦物質(zhì)及脂肪酸。 &bsp;&bsp;&bsp; 二、鵝蛋菌的滋補(bǔ)功效： &bsp;&bsp;&bsp; 有提高人體免疫力和防寒抗病毒的功效。利肝臟、益腸胃、抗癌、用于肝病及腸胃疾病的預(yù)防和治療。兒童常食鵝蛋菌，不但聰明多智、記憶力強(qiáng)，而且有助身體增高。老年人常食，可防止記憶力減退和延緩衰老。孕婦常食可防止胎兒患失性軟骨病和畸形。 &bsp;&bsp;&bsp; 三、鵝蛋菌性味： &bsp;&bsp;&bsp; 甘、平
據(jù)靈芝的特點(diǎn)，現(xiàn)介紹幾種既簡便，效果又好的食用方法： &bsp;&bsp;&bsp; 1.泡服法：把靈芝剪成碎塊，放在茶杯內(nèi)，用開水沖泡后當(dāng)茶飲，一般成人一天用量10～15g，可連續(xù)沖泡5次以上。 &bsp;&bsp;&bsp; 2.煎煮法：將靈芝剪碎，放入罐內(nèi)，加水煎煮，一般煎煮3～4次。把所有煎液混和，分次口服。 &bsp;&bsp;&bsp; 3.泡酒法：將靈芝剪碎放入白酒瓶中密封浸泡，三天后，白酒變成棕紅色時(shí)即可飲服，也可適量加入冰糖或蜂蜜調(diào)味。 &bsp;&bsp;&bsp; 4.煮粥法
開心夏貝玉皇菌
冬蟲夏草海馬湯
涼拌海藻黑白木耳，夏
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