水淀 粉各適量，精鹽、醋、味精、姜、蒜、香油各少許。&bsp;&bsp;&bsp; 制法：豬肉切薄片，蘑菇、黃瓜切片，蔥頭切塊。炒鍋內(nèi)放兩手勺油， 燒至七成熱時(shí)，把肉片放進(jìn)劃開，然后倒進(jìn)蘑菇、蔥頭、黃瓜，片刻撈出， 控凈油；回鍋，放姜末、蒜末和用油焯后的豬肉片、鮮菇、蔥頭、黃瓜，用 醋烹一下，翻個(gè)，加精鹽和一手勺湯，調(diào)好口味，放味精；待湯汁剩少許時(shí)， 用水淀粉勾芡，淋香油后即可出鍋。
椒圈10克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、糖、米酒、生粉、頭抽、花生油各適量。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：豬肉洗凈，以鹽、米酒和蒜頭拌勻，腌制后切絲備用；豆腐切小塊，蘸上生粉以平底鍋煎香備用；蘭豆去筋洗凈，和香菇一起飛水備用；開鍋下油，爆香拍蒜和紅椒圈，下肉絲大火爆炒片刻，然后加入蘭豆、香菇和豆腐，以鹽、糖調(diào)味，加入少許頭抽，勾薄芡即成。 &bsp;
法：1、芹菜洗凈切段，白菜切條，木耳切塊，胡蘿卜切菱形片。&bsp;&bsp;&bsp; 2、上述原料焯水撈出，鍋內(nèi)加少量油下入蔥姜蒜熗鍋后下入原料，翻炒幾下后加入調(diào)料翻炒均勻后出鍋即可。&bsp;&bsp;&bsp; 功效：芹菜含鐵量較高，是缺鐵性貧血患者的佳蔬。&bsp;&bsp;&bsp; 芹菜是輔助治療高血壓病及其并發(fā)癥的首選之品，對(duì)于血管硬化，神經(jīng)衰弱患者亦有輔助治療作用。&bsp;&bsp;&bsp; 芹菜汁還有降血糖作用，經(jīng)常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對(duì)預(yù)防痛風(fēng)有較好效果。&b
p; 蔥末一勺，醬油20-25ml，糖15-20克，香油10ml，香菇水120ml&bsp;&bsp;&bsp; 1、干香菇洗凈后用開水浸泡備用，春筍去皮后切除下部老韌部分（以能輕松下刀為標(biāo)準(zhǔn)）。&bsp;&bsp;&bsp; 2、然后破開改刀成片。&bsp;&bsp;&bsp; 3、切好的筍片入開水中焯燙約15秒撈出控干水分。&bsp;&bsp;&bsp; 4、鍋內(nèi)熱油，油熱后下入焯燙好的筍片煸炒。&bsp;&bsp;&bsp; 5、煸掉筍片多余水分后盛出控油備用。&bsp;&bsp;&bsp; 6、鍋
開心夏貝玉皇菌
冬蟲夏草海馬湯
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