味精、白糖、醬油、水淀粉、泡辣椒醬 烹制方法： 1、將口蘑切片，過(guò)開(kāi)水焯燙撈出，小白菜洗凈切段備用; 2、坐鍋點(diǎn)火倒油，將小白菜放入翻炒，加鹽、白糖炒熟，加味精出鍋裝入盤(pán)中，鍋中再加少許油，下入肉餡炒散，加蔥姜、泡辣椒醬、口蘑翻炒均勻，放入醬油、鹽、白糖調(diào)味，加入紅椒，水淀粉勾芡，加味精出鍋，放在小白菜上即可。 特點(diǎn)：鮮咸微辣，營(yíng)養(yǎng)豐富。
，姜3片，蒜瓣5克，濕淀粉15克；熟豬油20克。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法： &bsp;&bsp;&bsp; ①將白靈菇洗凈，滾刀切成小三角形塊。雞脯肉剔去筋膜切塊（雞球）盛入碗內(nèi)，加入雞蛋清、精鹽，用濕淀粉捏勻上漿。 &bsp;&bsp;&bsp; ②炒鍋內(nèi)注入熟豬油，在旺火上燒熱后，先下雞球滑過(guò)盛出，再滑白靈菇。然后把蒜瓣、蔥段、姜片煸炒出香味，放入滑好的雞球和白靈菇，炒拌后用濕淀粉勾芡，出鍋裝盤(pán)即可。
克，蔥末5克，姜末2克，味精1克，醋10克，胡椒粉0.5克，濕淀粉10克，食油15克。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法： &bsp;&bsp;&bsp; ①將鮮菇洗凈，縱切成片。將火腿肉切成與菇片大小相當(dāng)?shù)钠?。然后?片白靈菇夾1片火腿肉，分別碼成長(zhǎng)方形，放入扣碗內(nèi)，取少量白靈菇片擺在上面，往扣碗中注入鮮湯上籠蒸熟。取出翻扣在湯碗內(nèi)。 &bsp;&bsp;&bsp; ②炒鍋上火放食油、醬油、蔥、姜、醋、胡椒粉，加清水少量燒湯，湯沸后用濕淀粉勾芡，淋入湯碗內(nèi)即成。 &bsp;
鹽、醋、料酒、蔥花各適量。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法： &bsp;&bsp;&bsp; ①旺火熱油，放入蔥花，再放入肉片拌炒； &bsp;&bsp;&bsp; ②將肉炒至六成熟，再放入白靈菇絲，炒拌均勻至菇熟； &bsp;&bsp;&bsp; ③加入醋及調(diào)料，翻炒幾遍即可。 &bsp;
糖適量 做法: 1.金針菇洗凈在熱水里燙一下，取出待用！培根一切為二后待用，取一個(gè)碗，加入海鮮醬油，蠔油，黑椒汁，糖，水拌勻后待用！ 2.把金針菇放入培根上，然后把培根卷起，然后用牙簽固定！ 3.起油鍋，鍋里用油擦一下，燒熱后放入卷好的培根卷，帶培根炸的金黃色后，倒入事先調(diào)好的汁，稍微煮一下，大火收汁后即可出鍋
鮮、粗壯、有一定厚度的為佳，制作時(shí)把一些脂肪除去而保留子腸，這樣能夠品出鵝腸甘香的本色。 &bsp;&bsp;&bsp; 材料：鵝腸300克、杏鮑菇200克、蒜頭（去衣拍碎）15克、蔥段10克，鹽、糖、鹵水（支裝）、花生油各適量。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：鵝腸洗凈切段，去除部分脂肪，以鹵水鹵熟備用；杏鮑菇洗凈切條，以平底鍋煎香備用；開(kāi)鍋下油，爆香拍蒜和蔥段，下杏鮑菇大火翻炒片刻，調(diào)味后加入鵝腸翻炒均勻即成。
屬鹽類(lèi)物質(zhì)、抗腫瘤等等。上班族工作節(jié)奏快、壓力大，時(shí)常會(huì)感到困倦、注意力不集中等，這種癥狀在節(jié)后尤其明顯。金針菇能有效地幫助我們?cè)鰪?qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營(yíng)養(yǎng)的吸收和利用。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：&bsp;&bsp;&bsp; 1、將蟹肉棒撕去包裝，金針菇切去根部后洗凈，將香蔥切圈。&bsp;&bsp;&bsp; 2、金針菇放入加鹽的開(kāi)水里氽燙一下，然后擺在盤(pán)子里，上面放蟹肉棒。&bsp;&bsp;&bsp; 3、蒸鍋內(nèi)放水，大火燒開(kāi)，盤(pán)子入蒸鍋，中火蒸五分鐘
&bsp; 做法：1．將鴿子清洗干凈，冷水入沙鍋，放入點(diǎn)蔥姜和料酒，大火燒開(kāi)，撇掉浮末，加入浸泡軟洗干凈的干香菇，小火燉3個(gè)小時(shí)，或者入高壓鍋壓50分鐘；2．鴿子燉酥后加入枸杞，調(diào)入鹽。&bsp;&bsp;&bsp; 準(zhǔn)備出鍋即可。 &bsp;
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