常見的有香菇、草菇、黑木耳、銀耳、猴頭蘑、榛蘑等。 &bsp;&bsp;&bsp; 香菇又名香蕈、冬菇，又有花菇（菌蓋有天然裂紋的香菇）、厚菇、薄菇之分，其中以花菇質(zhì)量較優(yōu)。香菇質(zhì)嫩肉厚，營養(yǎng)豐富，干香菇蛋白質(zhì)含量可高達(dá)１５％以上，因此有“素中之肉”的美稱。 &bsp;&bsp;&bsp; 黑木耳是一種膠質(zhì)真菌，具有清肺益氣、補血活血的作用。新鮮黑木耳因膠質(zhì)含量高而不易貯藏，一般制成干制品進(jìn)行銷售。銀耳又名白木耳，含有１７種氨基酸和各種維生素。 &bsp;&bsp;&bsp; 消費者在選購食用
、雞精2克、胡椒粉1克、化豬油50克、水淀粉50克、雞蛋清100克，鮮湯100克、芝麻油5克、清水75克、水淀粉10克 制法： 1、北極蝦從背部片開留外殼取肉，蝦肉捶茸加清水、食鹽、雞精、化豬油、雞蛋清、水淀粉制成蝦糝待用。 2、日本豆腐切成段，中間掏空，瓤入蝦糝，擺放在盤子中間；再將蝦糝瓤到蝦殼中，放在墊有金針菇的盤子四周，入籠小火蒸5分鐘出籠。 3、另用鍋放鮮湯，放入食鹽、雞精、胡椒粉、芝麻油調(diào)味，再用水淀粉勾成清二流芡澆淋在原料上成菜。 特點：成形美觀，蝦肉滑
底部 2.熱鍋涼油,滑入雞翅,至兩面金黃,噴入料酒,少量醬油,加入茶樹菇,蔥姜蒜,鹽,糖翻炒均勻后加入沒過的水,大火燒開轉(zhuǎn)小火燉20分鐘左右,調(diào)味,大火收汁即可 &bsp;
汁、白胡椒粉、色拉油抹在魚身及內(nèi)腔里腌制30分鐘到一個小時 3、烤盤中放一塊錫紙，泡好的香菇碼上 4、腌制好的魚刷上豉油雞汁和蜂蜜拌的水，蒜片插到魚身上（劃開的口子里），蒜粒和蔥段塞進(jìn)魚肚子里，然后灑上剁椒 5、另撕一張錫紙將魚包上 6、烤箱預(yù)熱到200度，上下火20－25分鐘，就可以出爐了。 &bsp;
菜。 做法：1、香菇泡發(fā)洗凈去蒂切成米粒大??；西蘭花桿、紅辣椒、蔥分別洗凈切成米粒大??； 2、鍋燒熱后放油，下蔥末、紅辣椒末煸炒； 3、放西蘭花桿粒到鍋中翻炒； 4、再放入香菇粒、黃酒一起翻炒； 5、最后加入豆渣、鹽、海鮮粉炒到熟即可出鍋盛盤。 &bsp; &bsp;
姜絲、蒜片、白胡椒粉少許、蔥絲、白糖一小勺。 做法：1、將鱈魚去鱗后放入蒸盤，用廚房紙巾吸干表面水分；香菇熱水泡發(fā)后切成絲、火腿也切成條；生姜和蔥分別切成絲、1粒大蒜切成片備用 2、將火腿絲撒在鱈魚上，然后分別將蔥絲、姜絲和蒜片鋪在鱈魚上 3、把切好的香菇絲鋪在最上面并撒上少許的白胡椒粉和白糖 4、倒入蒸魚豉油和料酒在鱈魚上，放入蒸鍋內(nèi)大火蒸10分鐘即可 貼心建議： 1、 蒸魚豉油我用的是李錦記，我只見到過這一個牌子，所以一直都用它，到目前為止，我覺得不錯，用它做過涼拌菜：）如果沒有用耗油代替
雞樅菌蟲草花湯，春季
素煎韭黃香菇雞蛋春卷
春節(jié)假期結(jié)束，來一盤
小白菜爆炒菌菇，立春
友情鏈接： 中國蔬菜網(wǎng) 好展會網(wǎng)
中國食用菌商務(wù)網(wǎng)微信群（可先加微信號）：15811323950 15811223062 15010078079 15811593772 15811591663
APP下載
