最多的一種，它是理想的天然食品。蘑菇的菇體肥厚，食味細嫩，營養(yǎng)豐富，它是齋菜里不可或缺的食材，其鮮味不亞于肉類，故有“植物肉”之稱。 &bsp;&bsp;&bsp; 今天推薦以蘑菇炒肉片，當中加入了廣東菜常用的蝦子。菜中的味道咸鮮醇香，口感滑嫩，是一道最簡單的家常菜肴之一。 &bsp;&bsp;&bsp; 材料： &bsp;&bsp;&bsp; 鮮蘑菇、豬肉（豬扒或里脊部位）、姜、米酒、生抽、蝦子、鹽、糖、花生油。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法： &bsp;&bsp;&bsp;
料：豬前蹄1只、絲瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、鹽少許 &bsp;&bsp;&bsp; 制作： &bsp;&bsp;&bsp; 1.香菇洗凈泡軟去蒂，絲瓜去皮洗凈切塊，豆腐切塊備用。 &bsp;&bsp;&bsp; 2.豬前蹄去毛洗凈剁塊，入開水中煮10分鐘，撈起用水沖凈，黃耆、當歸放入過濾袋中備用。 &bsp;&bsp;&bsp; 3.鍋內(nèi)入藥材、豬蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮開后，改小火煮至肉熟爛(約1 小時)，再入絲瓜、豆腐續(xù)者5分鐘，最后加入鹽調(diào)味即可。
小西紅柿、櫻桃西紅柿，除含有西紅柿的所有營養(yǎng)成分外，其維生素含量比普通西紅柿高很多，可增加人體抵抗力，延緩皮膚的衰老。 用料： 小排4片 新鮮香菇1朵 大蒜 適量 圣女果（小西紅柿）75g 橄欖油1湯匙（15ml） 料酒1湯匙（15ml） 醬油1茶匙（5ml） 糖1茶匙（5g） 蠔油2茶匙（10ml） 鹽 適量 酸奶 適量 做法： 1. 小排洗凈，在排骨中間切開成小片，用醬油、糖、料酒腌浸半小時。 2. 新鮮香菇洗
做法： 1，要把雞翅剔骨，這個稍為難做點，要有耐心，用剪刀一點一點的剪開。 2，把剔好骨的雞翅翻過來，肉朝外面，放鹽，少許醬油，十三香，一點點雞精，拌勻，用保鮮膜罩住，放冰箱里腌1小時。 3，把洋蔥切顆粒，蘑菇切片，香菇切絲。 4，鍋里熱油，把洋蔥爆香，然后下香菇和蘑菇，可少放點鹽和生抽.起鍋待用。 5，把炒好的餡塞進腌好的雞翅里，塞得滿滿實實的，然后在面上摸一層蜂蜜。 6，把烤盤梢摸油，烤箱200，烤20分鐘，中間翻一次。 編輯：皮皮
2片，蔥1根，胡蘿卜數(shù)片，鹽及糖各1/4茶匙，生抽、生粉各1茶匙，麻油及胡椒粉各少許，水及油各半湯匙，水2湯匙，蠔油1湯匙。生抽、生粉各1茶匙，糖半茶匙，麻油少許 &bsp;&bsp;&bsp; 制法：1、薄牛肉片拌入腌料放置5分鐘；蒜頭切片；蔥切段；萵筍洗凈切片，放沸水內(nèi)，加油1湯匙、鹽及糖各1茶匙，汆燙后取出。 &bsp;&bsp;&bsp; 2、燒熱2湯匙油，將牛肉炒至八九成熟，取出。用剩余的油爆香蒜、姜及蔥，再加入所有材料兜勻。最后將牛肉回鍋，勾芡即成。 編輯：皮皮
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