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    蕈類(lèi)像海藻類(lèi)含多量維他命A或碘的食物，會(huì)擔(dān)心攝取過(guò)度，但蕈類(lèi)即使吃太多也不必?fù)?dān)心，故減肥時(shí)可多多利用。以下就針對(duì)一類(lèi)食用蕈類(lèi)的特征做說(shuō)明
    香菇??據(jù)說(shuō)可預(yù)防癌癥，所以非常受到歡迎。
    生香菇也好，干香菇也好，都含有豐富的維他命B2，但在干香菇中含有更多可幫助鈣質(zhì)轉(zhuǎn)換成為骨髓的維他命D。因此建議成長(zhǎng)期中的你，在食用生香菇時(shí)，可以先放在太陽(yáng)下約三、四個(gè)鐘頭。香菇中含有香菇嘌呤物質(zhì)，可降低膽固醇。因此喜歡肉的人更應(yīng)多食用香菇。
    蕈草??有人說(shuō)“松蕈香，玉蕈甜”，因此其美味可想而知。而這美味是由氨基酸產(chǎn)生。玉蕈中含豐富維他命B2，對(duì)為青春痘、粉刺煩惱的人也很有助益。 >>黃色果蔬減肥食譜 溫暖減脂瘦身
    樸蕈??味道、香氣并非特別好，但受不了它那份粘粘滑滑而喜歡它的人也不少。那份粘滑是所謂粘蛋白質(zhì)，有益體內(nèi)蛋白質(zhì)的吸收。粒小、傘未開(kāi)且肉質(zhì)厚者為佳。
    金針菇??一年四季都可輕易吃到之菇類(lèi)，含豐富維他命B2，約為生香菇的4倍。維他命B2為代謝能量時(shí)所不可或缺的營(yíng)養(yǎng)素。
    木耳??有黑木耳及白木耳兩種。黑木耳常被用于中華料理的八寶菜中。白木耳則生長(zhǎng)在懸崖峭壁上，須冒生命危險(xiǎn)摘取，所以極為珍貴。不論哪一種都含有豐富的碘及鉀。減肥中的你最還每天三餐多多攝取。
    蘑菇??與其他菇類(lèi)稍有不同，除含有谷氨基酸之外，并含有豐富的體內(nèi)所必需之氨基酸。又因含甘露醇成份，略帶甜味。
    主要的蕈類(lèi)如上所述。即使是超低熱量食品，一旦使用大量油、沙拉醬或美奶滋調(diào)味后，你的減肥之路將愈發(fā)遙遠(yuǎn)艱辛，故應(yīng)多加注意。
    小編寄語(yǔ)：大多數(shù)蕈類(lèi)在秋天采收，蕈類(lèi)的種類(lèi)極多，有毒的也不少，一不小心就會(huì)誤食毒菇，所以采蕈時(shí)必須非常細(xì)心注意。