水淀粉、高湯、白糖、油、日本清酒適量 做法：1、將白靈菇洗凈修整好，油菜心洗凈；2、鍋倒入高湯點(diǎn)火，倒入白靈菇、鹽、雞精、清酒，沸后轉(zhuǎn)中小火約30分鐘，使白靈菇入味，撈出切片放入魚盤中，油菜心過(guò)水焯熟放在白靈菇旁邊；3、將煮白靈菇的湯加入淡奶、白糖、清酒、調(diào)好味勾水淀粉澆在白靈菇上即可。 編輯：XS
料： 杏鮑菇、蠔油、大蒜 做法： 1、杏鮑菇洗凈，切片。 2、大蒜切片。 3、鍋中放適量油，五成熱，放入杏鮑菇和大蒜翻炒至軟熟。 4、起鍋前根據(jù)杏鮑菇的量放入蠔油調(diào)味，拌勻即可。只用蠔油的味道就足夠了，不用另外加鹽。
姬菇又名小平菇、形態(tài)優(yōu)美，質(zhì)地脆嫩，味道鮮美，做它在烹調(diào)過(guò)程中不用加入任何人工合成的鮮味劑?！ №n式的烤和我們平時(shí)的烤制的概念是不大一樣的，我們平時(shí)所用的大多是明火直接烤制，而韓式的做法是用平底的炊具隔火烤制，這樣做出來(lái)的菜肴別有風(fēng)味并且食物不直接接觸明火，要干凈和健康許多?！ ∮眯∠闶[來(lái)和姬菇一同烤制，香香的小蔥香味就在烤的過(guò)程中滲透進(jìn)了姬菇的里面，只要放上少少的一點(diǎn)點(diǎn)調(diào)料稍加調(diào)味，就能散發(fā)出淡淡的天然清香?！ 『玫淖涛叮灰欢ㄊ且獜?fù)雜難求?！ ∮袝r(shí)候，簡(jiǎn)單就是最美。 &bsp;
;九制陳皮蝦 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;原料草蝦500克，九制陳皮半包(約16克)，精制油、細(xì)鹽、白糖、料酒、醬油、蔥花、姜末、蒜泥各適量，味精少量。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;制法(1)將蝦洗凈剪去須腳，背部用刀剖開(kāi)瀝干。(2)炒鍋內(nèi)放油適量，燒至五六成熱時(shí)，倒入蝦翻炒至殼紅時(shí)撈出。(3)鍋內(nèi)留少許油，用文火燒熱投入蔥花、姜末、蒜泥，煸炒至香味飄起，倒入蝦和九制陳皮，再加適量糖、鹽、味精、料酒、醬油翻炒均勻，然后再加入少量水，稍加翻炒后，用文火燜燒至鹵汁基本收干，淋上
計(jì)是一年當(dāng)中最能享受美食的時(shí)候。不管走到哪里，好吃的是絕對(duì)少不了的，可是這樣大魚大肉的吃下去，估計(jì)你的腸胃會(huì)提出抗議吧！那么怎樣才能吃的美味又健康呢？在此，生活家小編為你親手打造2010年的年夜飯大餐，各式各樣的健康美食，讓你的虎年快樂(lè)健康！ 在北方的冬季，大白菜是餐桌上的常客。正所謂“百菜不如白菜”，白菜除了有解熱除煩、通利腸胃、養(yǎng)胃生津等功效外，還能很好地幫助消化，對(duì)預(yù)防腸癌有良好作用。如若覺(jué)得大白菜燉排骨太家常，大家不妨利用冬季大量上市的菇菌，來(lái)個(gè)中菜西做吧。ViVi今天做的菇菌白菜卷，用的都
料：食用油、海鮮醬、生抽、糖、鹽、姜、蔥、干辣椒等 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;制作方法：先將茶樹(shù)菇切段，入開(kāi)水中焯一道水，肉絲中加入糖、雞蛋、生粉、油、清水拌勻上漿，讓肉絲充分吸收水分；鍋 置爐上，油燒熱后將腌漬好的肉絲中加一勺油，拌勻后再入鍋內(nèi)滑油，盛出備用；鮮茶樹(shù)菇在鍋中煸出水分后盛出，鍋內(nèi)倒食用油燒熱，再將煸好的鮮茶樹(shù)菇入油中炸至酥香后，加入海鮮醬、生抽、糖、鹽、姜等調(diào)料拌炒均勻后，將肉絲下入鍋中，一同炒熟入味即可。注：本菜由武漢商業(yè)學(xué)院食品工程系、中國(guó)烹飪大師王輝
開(kāi)心夏貝玉皇菌
涼拌海藻黑白木耳，夏
冬蟲(chóng)夏草海馬湯
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