類共烹，今天推薦的“白靈菇炒豬頸肉”便是一例。白靈菇的營養(yǎng)豐富、食味鮮美，它的纖維結(jié)構(gòu)使其能夠在烹煮過程中吸收其他食材的味道。豬頸肉含有豐富的蛋白質(zhì)，而且口感爽脆，兩者搭配炒制，滋味誘人，諸君不妨一試。 材料：白靈菇150克、豬頸肉300克、蒜頭（去衣拍碎）15克、紫金辣椒醬少許，鹽、糖、頭抽、牛油、胡椒粉、花生油各適量。 做法：白靈菇洗凈切件，以平底鍋兩面煎香，然后加入少許牛油翻炒，備用；豬頸肉洗凈切片，以鹽、糖、頭抽和花生油拌勻備用；開鍋下油，爆香拍蒜和紫金辣椒醬，下豬頸肉大火翻炒片刻，然
調(diào)料：冰糖適量。 制作方法： 1.用熱水泡銀耳至全發(fā)；蓮子、百合用溫水泡至軟；枸杞洗凈，用冷水泡約30分鐘。 2.鍋內(nèi)倒水燒開，放入蓮子煮約15分鐘后，放百合和銀耳，燒開后改中火燉45分鐘。 3.鍋內(nèi)加冰糖煮30分鐘，加入枸杞煮10~15分鐘后即可。 健康提示： 銀耳，性平，味甘、淡、無毒，具有潤肺生津、滋陰養(yǎng)胃、益氣安神、強(qiáng)心健腦等作用。蓮子富含蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉，具有養(yǎng)心、益腎、補(bǔ)脾等作用。蓮子烹調(diào)前一定要先用熱水泡，否則太硬不好吃，還會延長烹調(diào)時間。（pcbab
需要高超的技術(shù)，一般人沒經(jīng)過專門的訓(xùn)練是削不好的。不過，現(xiàn)在有辦法了。有人發(fā)明出了家用削面刀，借助這個小工具，沒有削面經(jīng)驗(yàn)的普通人自己也能做刀削面吃啦。 原料： 面團(tuán)、餃子粉、鹽、水。 鹵：香菇、草菇、平菇（或其它品種的蘑菇）、毛豆仁 做法： 1、餃子粉用鹽水揉成手感較硬的面團(tuán)，蓋上濕布餳半小時。和硬面的方法就是少加水，餳面之后如果覺得面團(tuán)有點(diǎn)軟，就要灑上干面粉繼續(xù)揉，這樣面團(tuán)會變硬些。 2、所有的菌菇都用開水焯過，切成絲或片，用油先炒香菇和毛豆仁，再加入其它原料，加水
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