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    上湯金針菇清爽瘦身的鮮美蘑菇菜

    發(fā)布時(shí)間:2010-04-20

      來(lái)源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

      春季宜飲食清淡,所有的菌類都含有豐富的蛋白質(zhì),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高卻熱量極低。這一道也不例外,而且既是湯又是菜,一菜兩吃,對(duì)于沒(méi)有時(shí)間專程做好幾道菜的人來(lái)說(shuō),這道上湯金針菇無(wú)疑是個(gè)節(jié)省時(shí)間的好選擇。

      金針菇含有豐富的纖維素,也是非常有助于腸道蠕動(dòng)的菌類,常吃有利于排毒瘦身。另外金針菇中含鋅量比較高,有促進(jìn)兒童智力發(fā)育和健腦的作用,所以在日本等許多國(guó)家被譽(yù)為“益智菇”和“增智菇”。正在成長(zhǎng)期的兒童也非常適合食用這道滋味清爽的上湯金針菇。

      準(zhǔn)備材料:

      金針菇300克、黃瓜半根、火腿一根、皮蛋一只、蒜兩瓣、枸杞5-6顆

      準(zhǔn)備調(diào)料:

      油適量、鹽少許

      制作過(guò)程:

      1、金針菇切去根部老的部分,洗凈,瀝干水分待用;

      2、黃瓜切片,皮蛋去殼切丁,火腿切片,蒜瓣去皮待用;

      3、炒鍋添少許油,將蒜瓣放入,中火煸成金黃(但不能糊),

      4、加入皮蛋丁爆香,添一碗水或肉湯,改大火燒開(kāi);

      5、大火將湯水熬到雪白,加入后加入火腿片、枸杞和少許鹽調(diào)味,將金針菇、黃瓜片放入鍋中,用筷子撥散,略煮3分鐘,即關(guān)火起鍋。(億房新聞網(wǎng))

     

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