克,大蔥30克 調(diào)料：植物油15克,江米酒10克,淀粉(玉米)5克,鹽2克,香油2克工藝做法：炒。 制作：1.將姜洗凈切末備用; 2.雞胸肉洗凈切絲，放入碗中，加入米酒、姜末、淀粉抓勻，并腌10分鐘; 3.蔥、紅辣椒分別洗凈，切絲; 4.金針菇洗凈，切除根部備用; 5.鍋中倒入15克油燒熱，放入雞絲、金針菇及15克水炒熟; 6.加鹽調(diào)勻，撒上蔥絲及紅辣椒絲，再淋上香油即可。 &bsp;
，軟滑爽口之余風(fēng)味獨(dú)特，讓人又愛又恨。金針菇營養(yǎng)價值豐富，既有補(bǔ)肝，益腸胃，抗癌等功效，還有著“增智菇”的美稱，可謂老少咸宜。
不亞于法國或意大利產(chǎn)的松露，故深得國內(nèi)外中、西餐大廚的喜愛。這道西式佳肴，將老虎蝦從中間開邊之后，覆特調(diào)金沙汁其上，再灑些許剁碎的黑松露粒，放入烤爐一起?。異香撲鼻，而酸甜的金沙汁中配上爽脆、清甜的老虎蝦肉，非常惹味。
，飛水后與新鮮的海蚌一起放入雞湯中文火浸約十分鐘。把海蚌及雞湯的鮮味與香甜可口的黃皮牛肝菌緊密結(jié)合一起，整道菜鮮香而又清淡爽口。而牛肝菌富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，對糖尿病及不孕癥有不錯的療效。
華火腿上肘位置的肉切成1-2毫米薄片，放置松茸上，隔水蒸6、7分鐘，將火腿濃郁的咸香味與松茸的獨(dú)特香味都充分散發(fā)出來。松茸吸收了火腿的咸香，火腿吸收了松茸的鮮美，味道和口感層次都豐富，可謂相得益彰。
許。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、干銀耳沖洗后用水泡發(fā)，枸杞子洗凈用少許水浸泡一會。&bsp;&bsp;&bsp; 2、將新鮮鐵皮石斛的葉子揪掉，莖洗凈后，切成小段。&bsp;&bsp;&bsp; 3、泡好的銀耳用流動水沖洗干凈，撕成小朵。&bsp;&bsp;&bsp; 4、砂鍋中倒入水，把鐵皮石斛段和銀耳放入，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火。&bsp;&bsp;&bsp; 5、30分鐘時將枸杞子和冰糖倒入，繼續(xù)燉至銀耳軟糯即可。 &bsp;
，翌日用浸冬菇的水煮冬菇，中火煲約半小時，不加鹽即飲用，連續(xù)飲一段時間就會見效。&bsp;&bsp;&bsp; 功用：降低血中膽固醇、抗癌。經(jīng)常早晨空腹適當(dāng)飲用此湯（作早餐），有助于減肥，消除過多脂肪。如血壓高、血液中膽固醇過高、感冒初起都可用此湯食療。
鹽、胡椒粉、生抽、紹酒、白糖、雞精，攪拌均勻。&bsp;&bsp;&bsp; 3、順著同一個方向，分次攪打入少許水份。&bsp;&bsp;&bsp; 4、直至肉餡粘稠，有粘性為止。&bsp;&bsp;&bsp; 5、香菇提前浸泡，洗凈，擠去水分。用到削去根蒂。&bsp;&bsp;&bsp; 6、香菇內(nèi)抹上干淀粉。&bsp;&bsp;&bsp; 7、釀入攪拌好的豬肉餡。&bsp;&bsp;&bsp; 8、鍋子燒水，放入油菜焯熟備用。&bsp;&bsp;&bsp; 9、鍋子燒熱，倒入少許橄欖油。&bsp;&b
，兩滴香油，一點(diǎn)胡椒粉。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、蘑菇用溫水泡開洗凈，保留最后一遍水！（偶用特百惠的搖搖杯，五分鐘就ok了！超好用）&bsp;&bsp;&bsp; 泡好撈出瀝干水份切丁&bsp;&bsp;&bsp; 2、蔥切花，姜切絲，胡蘿卜切丁。關(guān)鍵的東北黃豆醬一大勺。&bsp;&bsp;&bsp; 3、鍋內(nèi)放油至七成熱，炒胡蘿卜丁一分鐘，加入蔥、姜炒香，再加入干辣椒炒香，倒入蘑菇丁翻均后加一大勺黃豆醬，改小火不停的翻炒三分鐘。&bsp;&bsp;&bsp; 4、加進(jìn)泡蘑菇的水，再淋兩滴
開心夏貝玉皇菌
涼拌海藻黑白木耳，夏
冬蟲夏草海馬湯
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