鹽、蔥結(jié)、姜片、油菜心、熟豬油各適量。 &bsp;&bsp;&bsp; [制作過程]：&bsp;&bsp;&bsp; 將猴頭菇去根蒂，順毛批成大片；油菜心洗凈，切成段。炒鍋上中火，放熟豬油燒熱，投入姜片、蔥結(jié)炸香，加料酒、猴頭菇片、火腿片、熟冬筍片、油菜心段燒沸，改小火燒至猴頭菇片松軟，再改用中火，加精鹽，淋上熟豬油，倒人大圓盤內(nèi)即可。
、八角、花椒、老抽、白糖、植物油&bsp;&bsp;&bsp; [制作過程]：&bsp;&bsp;&bsp; 1：白菜用手撒片。2：木耳用溫水泡五分鐘變軟，摘去根部，洗凈。3：鍋中放油，小火加熱，放入花椒、八角炒出香味，再放入白菜片，大火翻炒均勻。4：白菜片炒至微微變軟時，倒入老抽翻炒均勻，放入白糖、醋適量。5：放入泡好的木耳，翻炒幾分鐘，撒少許鹽、雞精翻炒均勻，出鍋即可。
猴頭菇50克、竹筍30克、粉絲10克、醬油1茶匙、食醋1勺半、生雞蛋1個、水2杯、雞湯素1茶匙、料酒半勺、辣椒1根、胡椒粉1/4茶匙。&bsp;&bsp;&bsp; &bsp;&bsp;&bsp; [制作過程]：&bsp;&bsp;&bsp; 將菌類洗凈后和竹筍分別切小，辣椒切圈、粉絲浸泡在水中，在鍋中倒入水、雞湯素、料酒、辣椒、胡椒粉，煮沸后用小火再煮2-3分鐘，加入醬油和鹽調(diào)味。然后在碗中將生雞蛋攪拌后，一邊倒入湯中一邊用筷子攪拌，最后加入醋調(diào)味即可。
00克、蒜和生姜各半片、面粉半茶匙、生雞蛋半個、鹽和胡椒粉少許、金橘醬適量。&bsp;&bsp;&bsp; &bsp;&bsp;&bsp; [制作過程]：&bsp;&bsp;&bsp; 將杏鮑菇切碎，洋蔥切絲，土豆洗凈后用保鮮膜包裹著，放入微波爐中加熱1分30秒后取出，撕掉外皮，放入碗中用勺子搗爛。在碗中加入雞肉、杏鮑菇、土豆泥、洋蔥，充分混合，使食材粘附在雞肉上，再撒入面粉蘸點蛋液，用橄欖油熱鍋后，將雞排放入鍋中煎2-3分鐘即可，用金橘醬蘸著吃。
1片、花椒粉半茶匙、醬油1勺半、料酒1勺半、米飯200克、蔥花適量。&bsp;&bsp;&bsp; &bsp;&bsp;&bsp; [制作過程]：&bsp;&bsp;&bsp; 將冬菇浸泡在水中，讓其脹大，然后用水焯一下?lián)破?，與灰樹花一同切片，煮過冬菇的熱湯不要倒掉，留著備用。豆腐浸泡在水中洗一洗后，用刀輕輕切薄塊，姜片切絲。在鍋中放入冬菇熱湯、醬油和料酒煮沸后，倒入冬菇、豆腐、生姜、灰樹花，蓋上蓋子，用小火煮一下，當(dāng)水分幾乎蒸發(fā)掉后，撒上花椒粉，混合炒一下就關(guān)掉火。在碗中盛飯，將煮好的材料放在米飯上，撒
米、蒜和姜各半片、茄子1根、青紅甜椒各半個、芝麻油1勺半、甜面醬2茶匙、豆瓣醬半茶匙、料酒1勺、醬油2茶匙、水1/3杯、雞湯素半茶匙、藕粉1茶匙。&bsp;&bsp; &bsp;&bsp;&bsp; [制作過程]：&bsp;&bsp;&bsp; 將所有菌類食物分別按照個人喜好切小，京蔥、蒜和姜都切絲，茄子和甜椒隨意切塊。用芝麻油熱鍋，放入茄子和甜椒爆炒一下再放到碟子上，然后爆香京蔥、蒜和姜，放入所有材料煮熟后，加入豆瓣醬、甜面醬、料酒、醬油、雞湯素和水調(diào)味煮一下，最后在碗中用1勺水加藕粉，攪拌后倒入鍋中收
，蒜頭 &bsp;&bsp;&bsp; 調(diào)料：鹽、糖、雞精、白酒、料酒、黑胡椒粉、蠔油、生抽、生粉 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：&bsp;&bsp;&bsp; 1、生牛肉片洗凈，改刀成3cm左右的小塊 &bsp;&bsp;&bsp; 2、切成小塊后，多沖洗幾遍去除血水，加入鹽、糖、雞精、較多量的黑胡椒粉、料酒、生粉、色拉油抓勻，腌制15-20分鐘 &bsp;&bsp;&bsp; 3、杏鮑菇洗凈切片，蒜頭剁成蒜泥；所有原料合影&bsp;&bsp;&bsp; 4、鍋內(nèi)入油燒熱，爆香蒜蓉&bsp;&b
克，鹽、糖、料酒、胡椒粉各適量&bsp;&bsp;&bsp; 做法：五花腩切小塊，放進(jìn)攪拌機攪碎，然后放進(jìn)１５克生粉以及適量的鹽、糖、料酒、胡椒粉后拌勻，做成碎肉餡；香菇洗凈、瀝干、往根，倒扣過來呈碗狀，然后將碎肉餡展在香菇底上，并在上面嵌進(jìn)咸蛋黃；將香菇放進(jìn)鍋中蒸８分鐘即可。&bsp;&bsp;&bsp; 營養(yǎng)提示：多吃香菇不但可以下降膽固醇、降血壓，還能起到克制腫瘤細(xì)胞生長的作用。
、鹽、糖各適量&bsp;&bsp;&bsp; 做法：將草菇洗凈，蔥洗凈、切段；將凈水在鍋中煮沸，投進(jìn)草菇，煮沸至草菇緊縮后，撈起瀝干；油置炒鍋內(nèi)燒熱，放進(jìn)蔥、姜爆香，投進(jìn)草菇炒勻，加料酒、蠔油、鹽、糖、水淀粉，用旺火炒至汁稠，裝盤即成。&bsp;&bsp;&bsp; 營養(yǎng)提示：草菇中的蛋白質(zhì)含量比一般蔬菜高好幾倍，是很好的蛋白質(zhì)來源，有“素中之葷”的美名。
食用油、胡椒粉各適量&bsp;&bsp;&bsp; 做法：金針菇切根、洗凈，青椒往蒂、切段；燒半鍋凈水，燒開后熄火，將金針菇投進(jìn)燙煮２０秒，取出瀝干后裝盤；加少量食用油在鍋中加熱，待油燒熱，將青椒段、蔥絲倒進(jìn)鍋中炒香后關(guān)火；趁熱將油淋在金針菇上，再拌進(jìn)鹽、醬油、胡椒粉即可。&bsp;&bsp;&bsp; 營養(yǎng)提示：金針菇中的賴氨酸和鋅的含量特別高，常吃能補腦健腦。
豆。沙拉醬釀香菇的主要材料就是香菇、沙拉醬和納豆，味道獨特，做法簡單易學(xué)。喜歡的網(wǎng)友們不妨一試哦！&bsp;&bsp;&bsp; 材料：納豆、香菇、沙拉醬、芝麻、蛋黃醬。&bsp;&bsp;&bsp; 1）清理干凈的鮮香菇6朵，去蒂。納豆兩匙。把香菇蒂切碎，跟納豆，蛋黃醬，一點點芝麻拌在一起，再重新填入蘑菇里，放入烤盤。上面可撒點兒芝士粉。&bsp;&bsp;&bsp; 2）放入烤箱，華氏400度（攝氏200度），烤10分鐘或烤至蘑菇里填的餡兒料表面金黃即可。&bsp;&bsp;&bsp; 小貼士：&bs
精、醬油、料酒少許。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：&bsp;&bsp;&bsp; ①將鮮猴頭菇浸泡清水中15分鐘后，撈出用手捏干水分，切成薄片。把鴨蛋破殼倒碗中磷勻。&bsp;&bsp;&bsp; ②將鍋燒熱加豬油1兩，放入蔥白爆鍋，見蔥白稍有變黃加入猴頭片武火翻炒至熟，暫寄鍋邊。往鍋里再加豬油半兩，燒熟即倒入調(diào)勻的蛋和精鹽、味精；醬油、料灑等調(diào)料，混合炒熟的猴頭用武火迅速翻炒至蛋熟起鍋即成。
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