食油 蠔油 醬清 做法洗凈鮑魚菇，（每朵分1/3）控干水。 用鹽水浸泡燈籠椒和紅辣椒。 將每段芥藍(lán)粗梗撕棄表層刃皮。（切薄2頭尖長條） 然后燈籠椒切條/紅辣椒切丁。 熱鑊燒油爆香蒜蓉姜片，倒入芥藍(lán)梗和燈籠椒。 旺火翻炒不過3分鐘，加入鮑魚菇和紅辣椒一起不停翻炒2分鐘。 轉(zhuǎn)文火添入蠔油/醬清/花雕酒炒拌均勻。 接著順手在側(cè)爐舀一勺熱湯淋入做燴不過三分鐘。 熄火盛入盤。
薯粉攪拌均勻，待水開后與金針菇一同倒入鍋中煮，加入少許精鹽、香油，豬肝熟后即可起鍋食用了。作用：補(bǔ)肝利膽、益氣明目對肝病患者效果更佳。 &bsp;
。蝦仁洗凈后放入碗里，加蛋清、淀粉、黃酒、食鹽，拌勻。把鍋預(yù)熱，倒少許油，等油熱后放入蝦仁，加適量黃酒翻炒：3分鐘后，加入準(zhǔn)備好的青豆，放入食鹽、醬油、味精。起鍋前1分鐘加入準(zhǔn)備好的金針菇，炒熟后出鍋即可。 作用：增強(qiáng)智力，促進(jìn)身體發(fā)育。非常適宜少年兒童食用。
) 鹽： 適量 生姜： 少許 料酒： 少許 雙孢菇雞腿鮮湯的做法： 1. 雞腿洗凈放入涼水鍋中，煮沸，去浮沫，干凈后，撈出待用。 2. 雙孢菇洗凈，垂直菌蓋切成兩半，待用。 3. 姜切片，有3、4片即可。 4. 把雞腿、雙孢菇、姜片放入鍋內(nèi)，加水，如果是電壓力鍋，加的水沒過食材大約1厘米即可。如果是普通煲鍋，則要多加些水。 5. 鍋內(nèi)加少許料酒和鹽，鹽放一點(diǎn)點(diǎn)就可以，熟后還可再根據(jù)口味加鹽。 6. 電壓力鍋放到合適檔位或時間，就可以了。普通煲鍋的
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