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    平菇別再炒著吃了!試試這么做,嫩滑又爽口

    發(fā)布時間:2022-07-09

      來源:豆果美食

    用料:
    平菇250克 
    香菜1根
    蒜5瓣
    小米辣3個
    白芝麻適量
    小蔥1根
    米醋2勺
    生抽1勺
    蠔油3勺
    食用油2勺
    香油少量
    做法:
    步驟1 平菇洗凈,撕成小朵。鍋中加水煮開,將平菇入鍋焯熟;
     
    步驟2 焯熟的平菇瀝水撈出,攥去多余水分;
     
    步驟3 小米辣切圈,香菜切小段,蒜去皮去蒂;
     
    步驟4 大蒜去皮去蒂 放入蒜臼子中搗成蒜泥;
     
    步驟5 把小米辣,白芝麻,蒜泥,白芝麻,香菜放入碗中,混合均勻;
     
    步驟6 將油入鍋燒至冒煙后澆在碗中的調(diào)味料上激發(fā)出香味;
     
    步驟7 再加入1勺生抽,3勺蠔油,2勺米醋;
     
    步驟8 再淋入少量香油攪拌均勻成靈魂的涼拌汁;
     
    步驟9 將涼拌汁澆在平菇上,撒上小蔥,拌勻后裝盤。
    圖片來源:廚房筆記-fang

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