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    紅菇蟶干湯

    發(fā)布時(shí)間：2013-07-15

      來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)


        材料：
        紅菇，蟶子干，高湯，鹽
        做法：
        1.用清水沖洗紅菇后浸泡一個(gè)小時(shí)，水有點(diǎn)淡淡的玫瑰紅色，沉淀過(guò)濾浸泡紅菇的水留用.剪去菇蒂瀝干水份．蟶子干也水泡半個(gè)小時(shí)，沖洗去浮塵泥沙，擠干水份；
        2.高湯是事先就燉好的，用的生姜和蔥白燉的雞湯．過(guò)濾棄渣留湯；
        3.在沙鍋中放入紅菇和蟶子干，注入雞湯，把泡紅菇的水也加進(jìn)去，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉至少一個(gè)小時(shí)即可。


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