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主料：清遠(yuǎn)雞500克、香菇10朵
輔料：姜20克、蒜20克
調(diào)料：花雕酒1湯匙、豉油雞汁1湯匙、特級醬油1湯匙、老抽1/2湯匙、鹽1茶匙、清水600ml、油1湯匙
做法：
1、主料、輔料備好。清遠(yuǎn)雞切塊洗凈瀝干水份，香菇用溫水泡發(fā)好瀝干水份，姜、蒜去皮切片備用。
2、打開電源按“干鍋炒”鍵，然后下油爆香蒜、姜片。
3、倒入瀝干水份的雞塊，淋入花雕酒，快速翻炒，炒至雞變色。
4、然后把泡發(fā)好的香菇，繼續(xù)翻炒。
5、注入清水，然后倒入豉油雞汁、特級醬油、老抽和鹽，煮開。
6、轉(zhuǎn)按“雞”鍵，蓋上蓋子燜煮，整個過程為25分鐘。
7、煮至自動烹飪鍋自動關(guān)電即可(如果是平常的炒鍋，燜至湯汁濃稠即可)。