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    金針菇燉鰻

    發(fā)布時間:2012-08-02

      來源:中國食用菌商務網

     

    〔原料〕金針菇200克,鰻鱺魚600克,雞蛋3只,料酒、精鹽、麻油各適量。
    〔制作〕將金針菇洗凈,鰻鱺魚去內臟洗凈,放人沸水鍋中焯一下,撈出洗凈斬段。取蒸缽一個,將雞蛋磕人,用筷子攪勻,加人金針菇,最上面放鰻魚,加入精鹽、料酒,注入適量清水,上籠蒸至魚肉熟透,出籠淋上麻油即成。
     

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