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一棵成熟的靈芝噴射出的孢子總共也只有薄薄的一層，而將這些孢子再進行破壁去殼后留下的部分才是孢子粉的精華。

 

    靈芝自古屬于珍貴藥材，在現(xiàn)存最早的中醫(yī)藥典籍《神農(nóng)本草經(jīng)》里就將靈芝列為上上藥，藥用價值甚至高于人參。靈芝雖好，但是對于大部分消費者來說還是顯得比較陌生。目前市場上針對癌癥治療的中藥產(chǎn)品越來越多，單是靈芝一種藥材就衍生出很多產(chǎn)品，其中難免魚龍混雜。

　　面對這些國藥產(chǎn)品，消費者們往往覺得無從選擇，繼而開始對中藥抗癌的效果將信將疑。那么一款真正有效的靈芝產(chǎn)品應該符合哪些條件呢？記者帶著疑問走進了浙江壽仙谷珍稀植物藥研究院，通過了解現(xiàn)代仿野生種植技術下靈芝的大規(guī)模人工種植以及孢子粉的生產(chǎn)過程，重新認識這種傳統(tǒng)的珍貴藥材。

　　1000克靈芝能收集1克靈芝孢子粉

　　靈芝從古至今都被譽為仙草，也是目前抗癌作用研究最為充分的傳統(tǒng)中草藥。目前的研究認為，靈芝具有扶正固本的作用，可以使部分患者實現(xiàn)長期帶瘤生存。很多人可能都認為靈芝的藥用價值來源于它的主體，而市場上也有很多用靈芝切片作為原料的產(chǎn)品。不過隨著科學研究的逐步深入，人們才發(fā)現(xiàn)靈芝孢子粉中某些有效成分的活性遠高于靈芝本身。

　　那么孢子粉是從哪里來的呢？記者在浙江壽仙谷有機靈芝栽培基地中看到，人工栽培的靈芝生長在一段段原木上，有些已經(jīng)成熟的靈芝下面鋪著一層塑料布，用來收集從靈芝華蓋下面無數(shù)個小孔里噴射出來的靈芝孢子。一棵成熟的靈芝噴射出的孢子總共也只有薄薄的一層，而將這些孢子再進行破壁去殼后留下的部分才是孢子粉的精華。據(jù)工作人員介紹，一般1000克靈芝才能收集1克的靈芝孢子粉。

　　中國醫(yī)學科學院藥用植物研究所研究員丁萬隆表示，由于靈芝孢子的外部包裹了兩層堅韌的外壁，一般的物理化學方法又很難將其打破，因此也就限制了對其化學組成、生物活性成分的認識。傳統(tǒng)醫(yī)學認為靈芝的藥用部分僅限于它的子實體（也就是靈芝的主體），近年來隨著人工栽培技術和孢子破壁技術的發(fā)展，使得靈芝孢子作為靈芝的又一藥用部位逐漸為人們所認識，并且對靈芝孢子的研究日益增多。

　　丁萬隆表示，近年來科研證實靈芝三萜是靈芝功效作用的核心成分，而靈芝孢子內(nèi)的靈芝三萜尤為珍貴，其生理活性明顯高于子實體中的三萜類化合物，主要存在于靈芝孢子的脂質物質中。

　　孢子粉所含營養(yǎng)物質種類多于靈芝實體

　　隨著對靈芝的研究越來越深入，人們對靈芝孢子粉中的有效成分及其作用也有了更深刻的認識。丁萬隆表示，大量針對靈芝孢子化學成分藥用活性的研究表明，靈芝孢子主要成分和靈芝相似，除含有三萜類、多糖等靈芝本身固有成分外，還富含蛋白質、多種人體必需氨基酸、維生素類（其中維生素E的含量高達60mg/100g孢子粉）、生物堿、無機元素等成分，對于抗癌、調(diào)節(jié)免疫、保肝抗炎、降糖降脂、抗氧化抗缺氧等有較強活性。其抑癌、調(diào)節(jié)免疫、保肝解毒等功效更甚于子實體，且經(jīng)破壁后極易被人體吸收。

　　丁萬隆表示，靈芝孢子中的化學成分主要分為水溶性和脂溶性兩部分。靈芝多糖是水溶性部分的主要成分，含量豐富且具有較強的生物活性，是一類生物免疫調(diào)節(jié)劑，具有免疫調(diào)節(jié)、降血糖、降血脂、抗氧化、抗衰老及抗腫瘤等作用；三萜酸是脂溶性部分的主要成分，含量豐富、化學結構多樣、生物活性廣泛，能夠鎮(zhèn)靜、抗疲勞、凈化血液、保護肝功能、整體提高機體耐受疾病能力?？梢婌`芝多糖、靈芝三萜酸是靈芝孢子發(fā)揮調(diào)節(jié)免疫功能，改善睡眠質量，延緩衰老，降糖降壓、保肝護肝、輔助癌癥治療、治療心腦血管疾病等作用的物質基礎。

　　專業(yè)解讀

　　靈芝抗癌關鍵在于增強抗腫瘤能力

　　湯金土，國家級名老中醫(yī)，博士生導師

　　靈芝抗癌作用與臨床使用的抗癌方法有很大不同。目前對腫瘤的治療方法中，無論是化療還是放療，其根本作用都是通過多種機制抑制或殺死癌細胞、防止癌細胞轉移和浸潤，以達到抗腫瘤的目的。而靈芝的抗腫瘤作用中，不僅有靈芝三萜對腫瘤細胞生長、遷移、黏附和浸潤的直接抑制，更重要的是靈芝多糖對機體整個免疫系統(tǒng)的雙向調(diào)節(jié)作用，全面增強機體抵抗腫瘤的能力。所以靈芝對腫瘤的預防具有相當重要的意義。同時，在腫瘤的治療過程中，靈芝也可以減輕放療和化療藥物誘發(fā)的白細胞減少及其它免疫系統(tǒng)的損害作用，提高癌癥病人的生活質量。癌癥的預防和治療是世界醫(yī)學極為關注的難題，靈芝扶正解毒的獨特抗癌作用決定了它將在腫瘤的防治中發(fā)揮重要作用。

　　如何服用

　　宜用80℃以上開水沖服

　　據(jù)專家介紹，破壁靈芝孢子粉宜用80℃以上開水沖服，有利于營養(yǎng)物質充分溶解，但不同人群服用的量及時間各不相同，因人而異。長期從事腦力勞動或處于高度工作壓力狀態(tài)下、生活節(jié)奏快的亞健康、慢性疲勞綜合征人群；失眠、神經(jīng)衰弱人群；內(nèi)分泌失調(diào)、面色發(fā)黃或色斑沉積人群；高血壓、高血脂人群等，每天吃1-2次，每次2克，建議連續(xù)服用3個月。

　　慢性肝炎、病毒性肝炎、脂肪肝、肝臟損害等人群，建議每天吃2-3次，每次2克，服用6個月-2年。各類腫瘤患者，手術、放化療前后或期間，建議每天吃2-3次，每次2克；康復期經(jīng)常服用，每天2次，每次2克。

　　預防腫瘤的人群，每天1-2次，每次2克，建議每年服用1-2個月。子宮肌瘤、卵巢囊腫、甲狀腺結節(jié)等患病人群，建議每天2-3次，每次2克，服用6個月-2年。

　　種植加工

　　育種

　　赤芝與紫芝是較多的人工品種

　　丁萬隆表示，目前靈芝人工栽培主要面臨以下幾個問題：第一，菌種退化嚴重。目前我國靈芝栽培所用的菌種存在著嚴重的品種退化及質量下降等問題。野生靈芝通過單孢子來繁殖，而人工栽培靈芝大多采用無性繁殖，一代代的無性繁殖下去，必然導致菌種的退化；第二，品種有限。赤芝與紫芝是目前較多的人工品種，其它有價值的靈芝品種由于少有研究，尚少有人工大規(guī)模種植開發(fā)；第三，病毒感染，農(nóng)藥污染。人工栽培靈芝的生長期很短，加上菌種的病毒感染，同一菌種多次接種，農(nóng)藥的大量使用，基料的變化等，使目前的人工栽培靈芝污染問題較為普遍；第四，病蟲害。近幾年種芝農(nóng)戶不斷增多，生產(chǎn)規(guī)模也隨著擴大，而部分芝農(nóng)對栽培場所選用、環(huán)境衛(wèi)生、土壤消毒、滅蟲和管理上卻較粗放，病蟲害日趨嚴重，不僅影響靈芝生產(chǎn)而且降低了商品質量。

　　我國是靈芝的原產(chǎn)地國家，也是最早開發(fā)使用靈芝于治療和養(yǎng)生保健的國家。隨著人們生活條件的好轉，靈芝及其產(chǎn)品的需求量越來越大，可產(chǎn)量和質量卻跟不上需求。早在上世紀九十年代初，國務院特殊貢獻津貼獲得者，壽仙谷藥業(yè)董事長李明焱就開始了這方面的研究?！拔覀兪占私?0個靈芝種質資源，其中分離本地野生靈芝菌株6個，建立了靈芝種質資源庫，經(jīng)過了多年的穩(wěn)定性考察、品比試驗，最后培育出了抗逆性強、高產(chǎn)、高活性成分優(yōu)良品種‘仙芝1號’?！?/FONT>

　　栽培

　　椴木種植還原靈芝生態(tài)環(huán)境

　　在壽仙谷有機靈芝栽培基地中，記者看到一段段原木被半埋在土壤中，每一段原木上都生長著一株靈芝。據(jù)介紹，靈芝一般生長在濕度比較高且光線昏暗的山林中，主要生長在腐樹或是其樹木的根部。為了還原野生靈芝生長的環(huán)境，就以椴木作為靈芝栽培的原料。

　　李明焱表示，人工栽培靈芝目前主要有兩種方式，椴木靈芝和袋料靈芝，相比來說椴木靈芝的藥用價值要高于袋料靈芝。而靈芝生長的環(huán)境也有嚴格的要求，當?shù)氐耐寥?、水質以及原木農(nóng)藥和重金屬殘留是否超標都會影響靈芝的質量。所以壽仙谷藥業(yè)在靈芝栽培的過程中使用有機栽培的方法，從育種到栽培到采收，不使用任何農(nóng)藥、化肥、添加劑。而靈芝生長的椴木原料在使用后還可以經(jīng)過腐敗、粉碎，作為鐵皮石斛的生產(chǎn)原料。這樣就可以有效地保證大規(guī)模生產(chǎn)中原材料的循環(huán)利用。

　　深加工 破壁后提高吸收率

　　記者在壽仙谷藥業(yè)的實驗室里看到，經(jīng)過精心培育采集到的靈芝孢子在顯微鏡下像一個橢圓形的小球，外殼上布滿小孔。

　　靈芝破壁孢子粉相當于靈芝的種子，靈芝孢子里包含了靈芝的全部遺傳物質，據(jù)測定靈芝孢子中所含的靈芝多糖、三萜類等活性物質的量，是靈芝子實體的數(shù)十倍之多。但是靈芝孢子所含的營養(yǎng)被包裹在它的外殼里，這種外殼的組成成分是堅硬的幾丁質纖維素，如果直接服用孢子粉，很難被人體吸收，并會對人體消化系統(tǒng)產(chǎn)生副作用。

　　要得到靈芝孢子里的有效成分，就需要將靈芝孢子的外殼打碎，也就是我們常聽到的破壁。

　　只有打開這層外壁，由外壁緊裹的有效成分（靈芝多糖、靈芝三萜）才能最大程度地被人體利用吸收，這就是通常說的破壁靈芝孢子粉。破壁后吸收率高達99%以上，而在扶正固本、增強免疫力、抑制腫瘤方面，遠遠超過其母體靈芝，相當于靈芝子實體的75倍。更值得一提的是破壁孢子粉比不破壁孢子粉具有更強的體外毒殺癌細胞的活性。

　　熱點問答

　　野生靈芝被發(fā)現(xiàn)時往往已過了成熟期

　　Q很多消費者認為中藥材還是野生的好，畢竟人工栽培的中藥材藥力可能不足。

　　李明焱：目前我國發(fā)現(xiàn)的野生靈芝種類較多，但是很大一部分都沒有經(jīng)過藥理和毒性研究，如果貿(mào)然使用可能會出現(xiàn)問題。另外在野生的環(huán)境中，靈芝可能和其它菌類一起生長難以辨識，而野生靈芝也可能因為病蟲害而受到污染。對于靈芝來說主要的藥用價值在于孢子，但是野生靈芝在被發(fā)現(xiàn)的時候往往已經(jīng)過了成熟期，華蓋里的孢子已經(jīng)噴射出去，只剩下木化的子實體，藥用價值大大降低。

　　另外，現(xiàn)代保健品生產(chǎn)加工對所用原材料的來源要求安全、有效、質量可控。野生靈芝雖然看上去是純天然產(chǎn)品，但是顯然達不到這些要求。廠家收購的野生靈芝子實體，來源各異，種類繁多，又不能逐一鑒定。用作生產(chǎn)原料，很難保證原料的來源、種類和質量的一致性，生產(chǎn)出的藥品或保健品的質量也很難保證。

　　Q目前的靈芝孢子粉破壁技術有哪些？各有什么利弊？

　　李明焱：目前應用于靈芝孢子粉破壁的技術有生物酶解法、化學法、物理法等，以及效果較好的不破壞孢子有效成分的超低溫（-20℃）物理破壁技術，破壁率達98%以上。而物理破壁技術分為振動磨破壁和超音速氣流破壁。振動磨破壁通過金屬?高速敲打靈芝孢子，使其破壁，由此產(chǎn)生的問題是有效成分、壁殼、油脂相互黏連，無法分離，而裸露的油脂又容易氧化致產(chǎn)品變質，重金屬容易超標也是振動磨破壁無法解決的問題。這種方法破壁后不能將有效成分和壁殼分離，使得孢子粉中有效成分率下降，而且連同殼一起服用，還可能會產(chǎn)生消化系統(tǒng)的問題。而超音速氣流破壁采用超音速氣流對撞方法，較好地解決了這一問題。實現(xiàn)了孢子破壁不破膜（細胞膜），有效成分不氧化，重金屬不超標，更為下一步破壁后孢子粉的分離提純作好準備。

　　小貼士

　　如何選購靈芝孢子粉

　　1、嘗。嘗一下孢子粉有沒有苦味，苦味重的孢子粉才是上等靈芝孢子粉?？辔遁^重的孢子粉所含的有效成分較多，添加物較少，所以味覺成為判斷孢子粉好壞的一個重要途徑。

　　2、聞。在購買孢子粉的時候應該聞一聞有沒有明顯的油蒿味，沒有油蒿味的孢子粉才是經(jīng)過科學加工的孢子粉。在靈芝孢子里主要含有兩種成分，一部分是水溶性的多糖類物質，另一類則是脂溶性的三萜酸。如果在孢子破壁的過程中工藝達不到水平，往往使孢子中所含的油脂裸露在外，和空氣接觸發(fā)生氧化，從而產(chǎn)生我們聞到的油蒿味。而這種加工方式一般是采用振動磨破壁，通過金屬?高速敲打靈芝孢子，使其破壁。這樣也可能伴隨著孢子粉重金屬超標的問題。

3、看。在購買孢子粉的時候應該注意看其原產(chǎn)地，以及產(chǎn)品是否通過有機認證。對于靈芝這種藥材來說，品質的好壞和產(chǎn)地周邊環(huán)境有很大的關系。靈芝本身對人體健康有好處，但是如果種植環(huán)境中超標的重金屬和農(nóng)藥殘留被吸收到靈芝中，對人體反而會產(chǎn)生危害。另外，沖泡后放置1分鐘，看是否水和孢子粉明顯分層，如果孢子粉明顯沉于水底，分為兩層，上水下孢子粉，說明孢子壁的去除比例比較小，因為孢子壁比水重。去壁比例高的孢子粉，應該是大部分物質都懸浮在水中的。