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    主料：雞翅200克、鮮香菇200克
    調料：油10克、鹽2克、味精3克、料酒20克、醬油15克、砂糖5克、蔥25克、姜20克、胡椒粉1克
    制作：(1)香菇去蒂洗凈，蔥擇洗凈切段，姜洗凈切小片。
    (2)雞翅擇凈小羽和絨毛，洗凈備用。
    (3)燒少量清水把香菇做焯水處理。
    (4)鍋放入油和蔥、姜煸香放入雞翅，再放入鹽、味精、料酒、砂糖、胡椒粉、醬油并加入400克清水，大火燒開再轉用小火慢燉，燉約30分鐘，放入香菇再燒10分鐘，鍋中湯汁粘少時即成。