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    “蘑菇之王”松茸

    發(fā)布時間:2011-08-03

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類,被譽為“菌中之王”。松茸,又名松口蘑,是名貴食用菌。新鮮的松茸,形若傘狀,色澤鮮明,菌蓋呈褐色,菌柄為白色,均有纖維狀茸毛鱗片,菌肉白嫩肥厚,質(zhì)地細(xì)密,有濃郁的特殊香氣。
        相傳1945年8月廣島原子彈襲擊后,唯一存活的植物只有松茸,目前全世界都不能人工培植。它長在寒溫帶海拔3500米以上的高山林地。宋代《經(jīng)史證類務(wù)急本草》有過記載。研究證明,松茸富含蛋白質(zhì),多種氨基酸,不飽和脂肪酸,核酸衍生物,肽類物質(zhì)等稀有元素。松茸一般在8月上旬到10月中旬采集、食用。其有特別的濃香,口感如鮑魚,極潤滑爽口。
        松茸的營養(yǎng)價值:松茸菌肉肥厚,具有香氣,味道鮮美,是名貴的野生食用菌。松茸含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸,含人體必需的氨基酸8種,還含維生素B1、B2、C和PP,有很高的營養(yǎng)價值和特殊的藥用效果。據(jù)過去的許多文獻(xiàn)記載,松茸具有強身、益腸胃、止痛、益氣化痰、驅(qū)蟲等功效?,F(xiàn)代科學(xué)研究表明,松茸還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用,其實體熱水提取物對小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分別為91.8%和70%。松茸營養(yǎng)豐富,實為野生蘑菇之王。
        松茸的吃法:此種菌肉肥厚,具有香氣,味道鮮美,是名貴的野生食用菌。在西藏,群眾將此菌用火烤蘸鹽吃,味道很好。
        松茸美食:松茸的美食在高檔餐館的消費十分昂貴,如果能在家中烹飪,價格可實惠許多。它的吃法別具情趣,獨樹一幟。它的特殊作用可聚集家庭的幸福和快樂!

     

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