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杏鮑菇性質(zhì)平和，不溫不燥，營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，這一節(jié)氣用杏鮑菇，可以提高人體的免疫功能，抵御風(fēng)、濕、熱邪對人體的侵襲。同時能補養(yǎng)脾胃，促進胃腸道的消化吸收，增進食欲。此外，杏鮑菇還有降血脂、降膽固醇的作用，有軟化動脈血管，防治心腦血管病的食療功效。