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發(fā)布時間：2011-05-10
來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
①原料：牛肝1.5kg，蔥頭200g，鮮蘑菇150g，大蒜25g，植物油15Dg，料酒50g，精鹽15g，胡椒粉少許。
②制作：先把牛肝去筋、去皮，切成絲，用開水煮燙去除血沫，用冷水沖洗干凈。將鮮蘑菇洗凈，切成片。鍋內(nèi)放油燒熱，倒入肝絲煸炒，并撤上精鹽、胡椒粉，炒得上色時，加鮮蘑菇片和蔥絲、大蒜末、料酒，再翻炒一下即成。
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