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    猴頭菇扒時(shí)蔬

    發(fā)布時(shí)間:2011-04-06

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        配料:泡發(fā)的猴頭菇3顆,時(shí)蔬、高湯
        步驟:1 將時(shí)蔬飛水,擺在盤中待用。
        2 將猴頭菇煮熟,瀝干水碼放在時(shí)蔬上。
        3 將高湯勾芡,依各人口味將高湯淋在猴頭菇上即可。
        排毒記要:其實(shí)在溫補(bǔ)的食材里,猴頭菇的藥用價(jià)值頗高,猴頭菇具有提高免疫功能、抑制腫瘤生長、改善血液循環(huán)等多種功效。在眾多食用菌中,猴頭菇對胃腸道的保護(hù)作用極為顯著,它可以促進(jìn)胃腸的排毒來保護(hù)胃不受刺激性物質(zhì)的傷害。
        另外,食用猴頭菇要經(jīng)過洗滌、泡發(fā)、漂洗和烹制四個(gè)階段,使猴頭菇軟爛如豆腐時(shí),其營養(yǎng)成分和藥效才能完全顯現(xiàn)。

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