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發(fā)布時間：2011-04-02
來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
主料：燜子200克、金針菇100克、豆皮100克
配料：鹽3/4茶匙、濃縮雞汁1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、大蔥3克
制作：1.豆皮洗凈，金針菇洗凈，切去老根。
2.燜子切塊，豆皮切菱形片，金針菇對半切開，大蔥切片。
3.起油鍋，爆 香蔥片。
4.放入豆皮、燜子、金針菇。
5.炒至燜子表皮發(fā)硬。
6.鍋內(nèi)加入足量的水。
7.加入雞汁、鹽。
8.大火燒開轉(zhuǎn)中火煮5分鐘，加胡椒粉調(diào)勻即可。
關(guān)鍵：燜子入鍋后要炒至外皮發(fā)硬，這樣煮的時候就不會爛。
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