粥水香菇浸魚包

發(fā)布時間：2011-01-26

來源：中國食用菌商務網(wǎng)

魚包的外形與云吞相似，一般以鯪魚作為主要材料，加上冬菇、臘味和鮮肉來制作。因為當中的鯪魚和臘味都以入秋后為佳，所以又有“秋風起，魚包美”的諺語。以粥水來炮制魚包，當中加入了香菇，除了考慮到口感上的和合之外，還能豐富菜式的營養(yǎng)，值得一試。

材料：魚包400克，香菇（水發(fā)后）80克，唐芹30克，鹽、胡椒粉、粥水各適量。

做法：香菇洗凈一開四備用；唐芹洗凈切段備用；開鍋，放入適量粥水滾開，然后加入香菇煮20分鐘，下魚包和唐芹，以鹽、胡椒粉調(diào)味，煮至魚包熟透即成。

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