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    配料：紅辣椒2個、姜1塊、鹽、油、老酒、郫縣豆瓣醬、鎮(zhèn)江香醋、糖

    做法：1、金針菇切指頭長短的段，香菇切絲，芹菜也切段，半個紅蘿卜切細絲，兩個紅辣椒切細絲，姜切細絲；

    2、然后油鍋燒熱，先下姜絲、辣椒絲爆炒，淋一點老酒；

    3、放入紅蘿卜絲、香菇絲、芹菜段下鍋炒熟；

    4、放入金針菇炒，加一點翻炒片刻，就可以出鍋了。