姜、胡椒粉、料酒。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、將竹蓀，老雞分別洗凈待用；&bsp;&bsp;&bsp; 2、鍋置旺火上，放入鮮湯倒入雞燒沸后打去浮沫；&bsp;&bsp;&bsp; 3、再下姜、料酒、胡椒粉移至小火上；&bsp;&bsp;&bsp; 4、燉至雞七成熱時(shí)下竹蓀、味精、鹽，粑透起鍋裝入盤內(nèi)。
&bsp; 輔料：料酒、醬油、鹽、雞精、胡椒粉、姜、香油、醋。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、青椒、香菇分開洗凈，切絲，各用沸水焯一下；&bsp;&bsp;&bsp; 2、火腿腸切成細(xì)絲；&bsp;&bsp;&bsp; 3、金針菇洗凈用水煮熟；&bsp;&bsp;&bsp; 4、把火腿腸絲、青椒絲、香菇絲、金針菇放在盤子里，加入雞精、料酒、鹽、醋攪拌均勻；&bsp;&bsp;&bsp; 5、把姜末、醬油、胡椒粉攪拌均勻倒在盤子里，淋上香油即可。
姜塊、精鹽、紹酒。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、將排骨洗凈，用沸水焯去血水，撈出沖凈，瀝干水分；玉米洗凈，切成塊；香菇泡軟，去蒂、洗凈備用；&bsp;&bsp;&bsp; 2、鍋中加入適量清水燒開，先放入排骨、玉米、香菇、蔥段、姜塊、紹酒．大火燒開后撇去浮沫．再轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)，然后加入精鹽調(diào)勻，即可出鍋裝碗。
、烏醋各15ml，砂糖、豆瓣醬各15克，水30ml，黃甜椒塊、紅甜椒塊各30克，蔥半支&bsp;&bsp;&bsp; 準(zhǔn)備：蔥切段，姜切片，杏鮑菇切塊。&bsp;&bsp;&bsp; 1.爆香。爆香姜片、干辣椒、花椒粒，下杏鮑菇炒熟。&bsp;&bsp;&bsp; 2.調(diào)味。加醬油、砂糖、米酒、豆瓣醬、水煮滾，起鍋前加蔥、甜椒、烏醋拌勻。 &bsp;
各3ml，鹽、白胡椒各少許&bsp;&bsp;&bsp; 準(zhǔn)備：培根對(duì)切，蔥切段，杏鮑菇切薄片。&bsp;&bsp;&bsp; 1.沾漿。混合太白粉、米酒、醬油，放入杏鮑菇沾勻，將培根、蔥段包卷起來。&bsp;&bsp;&bsp; 2.串起。用竹簽將做法1以2個(gè)1串串起，放入干鍋煎熟即可。
韭黃30克，食鹽適量。&bsp;&bsp;&bsp; 制作：先將銀耳用清水浸泡1小時(shí)，去除雜質(zhì)，備用；干香菇浸洗后切除菇蒂，并將香菇切成細(xì)條狀備用；雞肉洗凈切絲；鮮韭黃洗凈切段備用。然后將四種湯料放進(jìn)湯鍋內(nèi)用中火煮湯，加食鹽調(diào)味即可。&bsp;&bsp;&bsp; 功效：本湯能滋陰潤(rùn)肺，生津美膚。 &bsp;
sp;&bsp; 2.將所有原料放入砂鍋中，再加入骨肉湯大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉至熟&bsp;&bsp;&bsp; 3.待芋頭軟爛，湯汁粘稠，加入鹽、雞精調(diào)味，最后淋入熟雞油，撒蔥末即可食用 &bsp;
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