逸外，最大特點是含較多的酪氨酸酶和多糖的醌類化合物，可抑制核糖核酸的合成，醫(yī)學上有抑制腫瘤活性的作用，亦有明顯的降低血壓的作用，對白血球減少癥和傳染性肝炎有明顯的療效。鵝血能健脾益氣，主治噎嗝反胃，并能促進人體血細胞生長，防治再生障礙性貧血。合而為湯，為食道癌、胃癌的輔助調理食療湯飲。&bsp;&bsp;&bsp; 材料：蘑菇30～40克、鵝血60～100克、生姜2片。&bsp;&bsp;&bsp; 烹制：蘑菇洗凈，置沸水中稍滾，再洗凈（即“汆水”）；鵝血漂洗，切塊。在鑊中加清水1250毫升（約5碗量）和
，胡椒粉，醬油，雞蛋，姜片各適量。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、牛肉剔去筋膜用刀橫紋切片。&bsp;&bsp;&bsp; 2、腌制，加入醬油、鹽、料酒、雞蛋清、淀粉拌勻后腌制1個小時，然后加入涼油，以免下鍋粘連。&bsp;&bsp;&bsp; 3、草菇切開，姜切片、蒜切片、蔥切段。&bsp;&bsp;&bsp; 4、草菇切開洗凈后焯水撈出。&bsp;&bsp;&bsp; 5、取鍋放入適量油，&bsp;&bsp;&bsp; 6、燒至7成熱，放入牛肉片，不要著急翻炒&bsp;&bsp;&bsp;
、先將香菇、黑木耳分別洗凈，溫水中泡發(fā)。脹發(fā)后，撈出，浸泡水勿棄，待用。&bsp;&bsp;&bsp; 2、將香菇洗凈后切成片狀，黑木耳撕成花瓣狀，洗凈，待用。&bsp;&bsp;&bsp; 3、將豬肝洗凈，除去筋膜，切成片，放入碗中，加蔥花、姜末、料酒、濕淀粉，攪拌均勻，待用。&bsp;&bsp;&bsp; 4、將炒鍋置于火上，加入植物油燒至六成熱，投入蔥花、姜末進行翻炒，出香后即投入豬肝片。再以急火翻炒，加入香菇片及木耳，繼續(xù)翻炒片刻;加入適量的雞湯或鮮湯，及香菇、木耳浸泡液的濾汁。再加入精鹽、味精、
：1.芹菜洗凈切段，放少許鹽腌制20-30分鐘，變軟后除去水分；&bsp;&bsp;&bsp; 2.金針菇去根洗凈，在加入少許鹽的熱水里焯一下，然后瀝干水分；&bsp;&bsp;&bsp; 3.將金針菇與芹菜攪拌均勻；&bsp;&bsp;&bsp; 4.最后加醋、高湯、鹽調味，再拌勻即可。&bsp;&bsp;&bsp; 做法提點：在做好的金針菇拌芹菜上撒點芝麻，更香，口感更好。 &bsp;
片、枸杞、銀耳、白果、蜂蜜&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、紅豆、綠豆浸泡2小時&bsp;&bsp;&bsp; 2、銀耳泡開&bsp;&bsp;&bsp; 3、粳米、江米、薏米、小米、阿膠蜜棗、紅棗片、枸杞、白果洗凈&bsp;&bsp;&bsp; 4將紅豆、綠豆、粳米、江米、薏米、小米、阿膠蜜棗、紅棗片、枸杞、銀耳、白果放入鍋，加水煮爛即可 &bsp;
各適量?！≈谱?1.將干香菇先用溫水浸發(fā)至軟，再用涼凈水洗去泥沙;將紅棗洗凈，去核?！?.用有蓋燉盅，加進澄清過濾的泡發(fā)香菇的水和加入適量凈水，再放入香菇、紅棗、精鹽、味精、料酒、姜片、熟花生油少許，蓋上盅蓋，上蒸籠蒸1小時左右，出籠即可食用。 &bsp;
;&bsp; 調料：食用油10克、洋蔥少許、鹽4克、白糖2克、醋1/3湯匙、生抽1/3湯匙、水淀粉1湯匙、香油少許。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、白菜洗凈，盡量用白菜幫兒部分。&bsp;&bsp;&bsp; 2、香菇洗凈切片。&bsp;&bsp;&bsp; 3、豆腐干切片。&bsp;&bsp;&bsp; 4、洋蔥洗凈切小塊。 &bsp;&bsp;&bsp; 5、熱鍋涼油下洋蔥塊，稍翻炒后即可將所有的菜都放入一起翻炒。&bsp;&bsp;&bsp; 6、加調料調味后，加少許清水，勾淀粉芡，淋少許
兩塊。這是解凍后的，我是放在烤箱里解凍的。&bsp;&bsp;&bsp; 2. 將鱈魚去骨、去皮，切成小塊，用料酒、姜粉腌制10分鐘。&bsp;&bsp;&bsp; 3. 鍋中放入白粥和香菇，加適量水，小火燒開。&bsp;&bsp;&bsp; 4. 燒開后滾煮2分鐘。&bsp;&bsp;&bsp; 5. 下蔬菜粒。&bsp;&bsp;&bsp; 6. 再次燒開后，再放鱈魚。&bsp;&bsp;&bsp; 7. 鱈魚煮熟后，加鹽即可。 &bsp;
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