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    金針菇這樣做，微酸微甜微辣！

    發(fā)布時間：2025-07-08

      來源：豆果美食

    用料：
     
    金針菇300克
     
    干木耳1小把
     
    剁辣椒2勺
     
    郫縣豆瓣醬1大勺
     
    醬油2小勺
     
    醋2小勺
     
    料酒1小勺
     
    白糖2小勺
     
    水淀粉1小勺
     
    清水6小勺
     
    做法：
     
    1. 金針菇去根，用手撕成一條條；
     
    2. 一小把的干木耳冷水泡發(fā)，洗凈，切細絲；
     
    3. 做開一鍋水，放入洗凈的金針菇，焯半分鐘，用冷水沖洗一下，瀝干水分備用；
     
    4. 準備好蔥末、姜末、蒜末，切好后再來兩勺剁辣椒；
     
    5. 用上面的調(diào)料調(diào)一碗魚香汁，攪勻備用；
     
    6. 鍋內(nèi)放少許油，油鍋燒熱后先爆香蔥末、姜末、蒜末和剁辣椒，接著倒入1大勺的郫縣豆瓣醬，炒出紅油；
     
    7. 倒入木耳絲，煸炒半分鐘，再倒入焯好的金針菇和魚香汁，等勾芡的湯汁糊化收汁后就關(guān)火。（作者：花兒的美食廚房）

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