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    常吃菌菇,能收獲什么好處?

    發(fā)布時(shí)間:2025-04-16

      來源:健康報(bào)

          菌菇是有助減肥、降壓和增強(qiáng)免疫力的“超級(jí)食物”,有低熱量、高纖維、富含多糖和微量元素的特點(diǎn),這使得它更適合減重人士、高血壓患者食用。研究表明,菌菇具有以下四種常見功效:
     
          1. 抗氧化 
     
          菌菇中富含的多酚和多糖(如香菇多糖),具有抗氧化和清除自由基的功能,可延緩衰老,降低心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。
     
          2. 增強(qiáng)免疫力 
     
          研究表明,從香菇和銀耳中提取的多糖能激活免疫細(xì)胞,提升人體抵御病毒和細(xì)菌感染的能力。
     
          3. 降膽固醇 
     
          菌菇中的膳食纖維和植物固醇可降低人體的膽固醇水平,對(duì)高血壓和高脂血癥患者尤其友好。
     
          4. 調(diào)節(jié)腸道菌群 
     
          菌菇中的可溶性膳食纖維是腸道益生菌的好食物,能促進(jìn)消化,改善便秘。
     
          不同種類的菌菇,都含有哪些營養(yǎng)成分呢?
     
          1. 平菇:含有較多的賴氨酸和亮氨酸(人體必需氨基酸),可促進(jìn)肌肉合成和修復(fù)。其多糖成分有助于降血糖。
     
          2. 杏鮑菇:含有豐富的維生素B1和煙酸(維生素B3),可幫助改善疲勞,增強(qiáng)能量代謝。
     
          3. 香菇:麥角甾醇含量突出,人食用后在陽光的照射下可轉(zhuǎn)化為維生素D,有助骨骼健康。
     
          4. 銀耳:其膠質(zhì)成分的補(bǔ)水保濕、潤肺止咳功效顯著,是藥食同源的代表食物。
     
          5. 木耳:鐵含量遠(yuǎn)超其他植物性食材,約為菠菜的20倍。
     
          6. 竹蓀:富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸,對(duì)增強(qiáng)體力和改善免疫力有幫助。

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