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    菌菇這樣做,鮮嫩多汁又解饞,營養(yǎng)又美味

    發(fā)布時間:2025-03-17

      來源:美食天下

    食材:香菇、平菇、杏鮑菇、小米椒、青椒、大蒜、生姜、大蔥、老抽、生抽、蠔油、鹽、白糖、料酒、水淀粉、胡椒粉
     
    步驟:
     
    1. 準備香菇、平菇和杏鮑菇;
     
    2. 杏鮑菇洗干凈切片,用鹽水浸泡,香菇和平菇去蒂用鹽水浸泡十分鐘;
     
    3. 將洗干凈的香菇切成小塊,平菇撕成小朵;
     
    4. 鍋中加水,水開后加少許料酒,把香菇、平菇和杏鮑菇焯水兩分鐘;
     
    5. 焯過水的菇過涼水,瀝干水分備用;
     
    6. 準備輔料,大蔥切成蔥花,生姜和大蒜切片,小米辣和綠椒切成小段;
     
    7. 鍋中倒油,油溫六成熱,將蔥姜蒜放進去,加適量蠔油和生抽炒出香味;
     
    8. 將焯過水的香菇、平菇和杏鮑菇放進去,加白糖、鹽、少許老抽和胡椒粉翻炒均勻,最后將半碗水淀粉倒進去翻炒均勻大火收汁。(作者:紅•宏)

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