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    冬意漸濃,多吃菌菇更養(yǎng)生

    發(fā)布時(shí)間:2024-11-14

      來(lái)源:鄉(xiāng)味寧夏

         養(yǎng)生專(zhuān)家經(jīng)常說(shuō):四條腿的不如兩條腿的,兩條腿的不如一條腿的。這里的“一條腿”,指的就是菌菇。
     
          《呂氏春秋》里記載:“味之美者,越駱之菌”。先秦時(shí)代長(zhǎng)江以南的百越之地農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)程度很低,從那里獲取野生真菌,并被千里迢迢送往中原諸侯的餐桌上,可見(jiàn)中國(guó)人對(duì)真菌的珍視。
     
          菌菇類(lèi)中所含的蛋白質(zhì),雖不及肉類(lèi),但也是普通蔬菜的好幾倍。因?yàn)樯偈呈卟硕e(cuò)失的膳食纖維,也都可以在菌子里攝取滿足。冬季進(jìn)補(bǔ),建議每天吃點(diǎn)菌菇。

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