羊肚菌絲瓜煲，鮮美味甜又營養(yǎng)

發(fā)布時間：2024-08-08

來源：大小素life

食材：

姜片 3片

絲瓜 2根

油豆腐 5片

白玉菇 250g

羊肚菌 7根

紅椒絲適量

橄欖油適量

調味：

鹽 3g

醬油 15g

淀粉 3g

松茸粉 4g

泡發(fā)羊肚菌的水適量

制作過程

1. 提前將羊肚菌用水沖洗干凈，放入碗中，加適量水浸泡，浸泡1個小時；

2. 準備食材：將絲瓜洗凈去皮，切滾刀；羊肚菌瀝干水分，每朵對半切開；白玉菇去蒂洗凈，撕成小朵；油豆腐1片切為4條；3片姜片；適量紅椒絲；

3. 冷鍋放入白玉菇，開火后，中小火煸干噴適量橄欖油，繼續(xù)煸香，放入姜片、羊肚菌翻炒，再放入白玉菇、油豆腐、絲瓜，煸炒出香味，關火后將全部食材倒入土鍋中炒熟；

4. 在炒好的食材上倒入鹽、醬油、松茸粉，放入泡羊肚菌的水，再加適量水蓋過食材，大火燒開后轉小火，燉煮10分鐘。

5. 打開鍋蓋，淋上芡汁，翻炒一下鍋中食材，大火收汁即可。

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