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    用菌菇做一碗三伏天祛濕驅(qū)寒的理想養(yǎng)生湯！

    發(fā)布時(shí)間：2024-08-02

      來(lái)源：上海嘉定

    食材：
     
    油、姜、蒜、蔥、調(diào)味醬、菌菇、雞肉、辣椒、淀粉、鹽、醬油、雞精、胡椒粉、花椒水、料酒、雞蛋清
     
    步驟：
     
    1. 腌制雞肉：加適量的淀粉、鹽、醬油、雞精，另外打一個(gè)雞蛋清一起攪拌。
     
    2. 用胡椒粉，花椒水，料酒，蔥姜蒜，鹽，雞蛋清，醬油，淀粉，雞精少許。
     
    3. 處理菌菇：先把干菌放在鍋里，加入蒜瓣，用水煮開。煮過(guò)后，在清水盆里加入食用鹽，將菌菇泡15分鐘，再來(lái)清洗，瀝干水，待用。
     
    4. 將腌制好的雞肉放入油鍋，炸至表面金黃后，撈出備用。
     
    5. 起鍋熱油，加油、姜、蒜、蔥爆香，再加入調(diào)味醬、水、菌菇（處理過(guò)）和雞肉一起燉煮。
     
    6. 燉煮差不多后加入辣椒等提香，就可以出鍋啦。

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