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    一道菌菇菜收獲雙重鮮香 味覺層次豐富!

    發(fā)布時間:2024-06-14

      來源:蕙蘭瑜伽

    菜名:板栗燜香菇
     
    用料:去皮板栗300克、干香菇50克、鮮香菇200克
     
    調(diào)味:老抽、紅糖、姜、八角、桂皮、黑胡椒粉
     
    做法:
     
    1. 泡發(fā)后的干香菇、洗凈的鮮香菇切塊,姜切片備用;
     
    2. 鍋里加油燒熱,放入八角、桂皮、姜片炒香;
     
    3. 先放鮮香菇炒至半干,再倒入泡發(fā)的干香菇,炒干水分;
     
    4. 放入板栗翻炒幾下,倒入泡發(fā)香菇的水,再加入適量開水,沒過食材;

    5. 放入老抽15克,紅糖10克,適量鹽,大火燒開,之后中火燜30分鐘左右,把板栗燜熟,湯汁收干,撒點黑胡椒粉,出鍋裝盤。
     

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