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    灰樹(shù)花扁食,吃過(guò)一次就愛(ài)上

    發(fā)布時(shí)間:2024-05-13

      來(lái)源:食素

    步驟:

    1. 面粉里加點(diǎn)鹽邊倒水邊攪拌,起片狀了開(kāi)始揉面至緊實(shí),蓋上濕布醒一下。
     
    2. 把提前泡好的灰樹(shù)花切碎,泡過(guò)的湯不要倒掉,備用。

    3. 洗干凈的筍一切二,放鍋里煮一下,去除些草酸,也充實(shí)口感,沖涼后切成碎末備用,同時(shí)把豆腐也弄碎。
     
    4. 鍋里放油燒熱,先放筍末小炒,再放灰樹(shù)花炒香,最后放豆腐,加鹽和胡椒粉,味道記得要比平時(shí)吃的菜要重,不然包上皮后就淡了。
     
    5. 把面團(tuán)揉一下切成小塊,用面條機(jī)壓成最薄的一檔,切成四方小塊(買現(xiàn)成的混沌皮也行)。

    6. 稍微冷卻一下就可以開(kāi)包了,包成喜歡的形狀。
     
    7. 把剛才留好的灰樹(shù)花湯倒鍋里再加些水燒開(kāi),放些釀造醬油和鹽,下餛飩小火煮熟,淋點(diǎn)芝麻油胡椒粉,放進(jìn)生菜,出鍋。
     

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