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      木耳營養(yǎng)又美味，但在食用時也有不少要注意的方面，比如不吃隔夜木耳、不要長時浸泡木耳，還有要注意的是木耳的“敵人”。

 

      1. 蘿卜：蘿卜性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補(bǔ)中益胃等功效。但需注意蘿卜與木耳同食對某些特殊敏感性體質(zhì)的人，容易引起過敏性皮炎。為健康起見，好是不要將這兩種食物混合食用。

 

      2. 茶：黑木耳與茶相克。黑木耳中富含鐵質(zhì)，與富含單寧酸的茶同食，會下降人體對鐵的吸收。

 

      3. 鵪鶉肉：鵪鶉肉與黑木耳相克，黑木耳膽固醇含量很低，而鵪鶉肉會增加血液黏稠度，二者同食不利于效用發(fā)揮。

 

      4. 麥冬：麥冬具有強(qiáng)心、利尿、抗菌的作用。主治熱病傷津、心煩、口渴、咽干、肺熱燥咳、肺結(jié)核咯血、咽喉痛等癥。但要注意，黑木耳與麥冬相克，黑木耳與麥冬同食會導(dǎo)致胸悶。

 

      5. 野鴨：木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易導(dǎo)致消化不良。

 

      6. 馬肉：黑木耳與馬肉相克。黑木耳與馬肉同食，易引起嘔吐。