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    餐桌上常見的香菇,到底有哪些作用和功效?

    發(fā)布時間:2024-03-05

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

          香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物,具有多種功效。
     
          1. 增強免疫力。香菇富含多種營養(yǎng)成分,其中包括多糖、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)等。這些物質(zhì)有助于提高人體中各種免疫細胞的活性,增強免疫力有益于預(yù)防和治療各種感染性疾病。
     
          2. 抗炎作用。香菇中的蛋白質(zhì)和多糖類物質(zhì)具有抗炎作用,可減輕炎癥反應(yīng)的程度,對于治療慢性炎癥性疾病如風濕病、腸炎等有很好的效果。
     
          3. 防癌抗癌。香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸,進入人體后,會產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素。
     
          4. 降血壓、降血脂、降膽固醇。香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì),能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病。
     
          5. 保護肝臟。香菇中的多糖和黃酮類物質(zhì)能促進肝臟細胞的修復(fù)和再生,減輕肝臟病變的程度。

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