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    木耳的下飯做法，沒有肉但比肉香！

    發(fā)布時(shí)間：2023-12-14

      來源：下廚房

    用料：  
    雞蛋 3個(gè)
    木耳 8朵
    香菇 3朵
    胡蘿卜 1根
    青椒 1個(gè)
    生抽 1勺
    郫縣豆瓣 1勺
    糖 兩勺
    醋 兩勺
    蠔油 1勺
    淀粉 少許
    火鍋底料 1小小塊
    番茄醬 1勺
    蔥姜蒜末 適量
    香油雞精 少許
     
    做法： 
    1. 雞蛋三個(gè)炒熟備用，胡蘿卜青椒切絲，鍋中放少許油，煸炒至微軟即可；
    2. 泡好的香菇木耳切絲備用，蔥姜蒜切末備用；
    3. 調(diào)一碗整道菜的靈魂碗汁：一勺生抽、兩勺糖、兩勺醋、一勺蠔油、一勺番茄醬、一小勺干淀粉和適量清水，攪拌均勻備用；
    4. 鍋中放入適量的油，油熱放一勺郫縣豆瓣醬（不要放太多）然后放入蔥姜蒜末爆香，加一小塊火鍋底料炒到完全化開，放前邊準(zhǔn)備好的食材，煸炒片刻后加入調(diào)好的碗汁，繼續(xù)翻炒；
    5. 待胡蘿卜變軟，加入少許雞精和香油出鍋。（作者：丫丫家美食）

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