專治孩子不吃飯！小熊萌寵香菇雞丁蓋飯

發(fā)布時間：2023-10-21

來源：下廚房

用料

雞腿肉 1只

香菇 2朵

雞蛋 1個

彩椒少量

胡蘿卜少量

西蘭花 1朵

甜面醬 1勺

鹽少許

糖 3克

白胡椒粉 1克

紅薯淀粉 1勺

做法步驟：

1. 準(zhǔn)備枇杷雞腿肉一塊，雞蛋一個，香菇兩朵，胡蘿卜西蘭花彩椒海苔等適量，胡蘿卜西蘭花提前焯水；

2. 枇杷雞腿去骨，切丁，加白胡椒粉，紅薯淀粉，甜面醬一勺，攪拌均勻，加一勺食用油混合，腌制二十分鐘；

3. 鍋中放少許油，把雞丁放進去翻炒變色；

4. 加香菇，適量清水，鹽，糖，中火燒10分鐘，湯汁剩余三分之一關(guān)火；

5. 碗中放一個雞蛋，加一勺紅薯淀粉水，1克鹽，用筷子打散；

6. 不粘鍋中刷一點油，把蛋液放進去，中小火煎，一面凝固翻面，雞蛋皮制作完成；

7. 用模具把胡蘿卜，彩椒，海苔壓出需要的花朵，心形等形狀；

8. 盤子中平鋪上醬燒香菇雞??；

9. 取適量的大米飯，借助保鮮膜捏出小熊的頭部，身體，耳朵，擺在菜上面，雞蛋皮蓋在上面，當(dāng)做小熊的被子；

10. 接下來給小熊飯團粘上鼻子眼睛，花朵裝飾，完成啦。

小貼士：

1. 雞肉選擇去皮去骨雞腿肉，肉嫩，比雞胸肉口感好；

2. 煎蛋皮的時候加一點淀粉水，蛋皮不容易爛；

3. 胡蘿卜西蘭花需要提前焯水后再用。（作者：陽春白雪小食光）

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