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    吃貨的幸福，源于這道爆炒鹿茸菇

    發(fā)布時間：2023-10-11

      來源：屹菌鮮品

    食材：

    干鹿茸菇 1小把 

    紅椒 1個

    肉絲 250克 

    生抽 2勺

    白糖1勺

    黑胡椒 1勺

    玉米淀粉 2勺 

    鹽

    味精

    白糖 
     
    做法步驟：
     
    1、干鹿茸菇泡發(fā)半小時，洗凈備用；
     
    2、紅椒去籽切絲（如喜歡辣味，可稍微保留點籽）；
     
    3、肉順著紋理切成絲，加入生抽2勺、白糖1勺、黑胡椒1勺、玉米淀粉2勺，抓拌均勻。會明顯感覺到粉裹在肉上，肉絲表面有黏黏的感覺，然后加入兩勺食用油放冰箱封存10分鐘；
     
    4、熱鍋冷油快速翻炒，下入肉絲，炒至肉絲變熟后倒入盤子里，放一旁備用；
     
    5、熱鍋熱油，倒入鹿茸菇翻炒斷生，加入紅椒絲一起翻炒，加入1勺鹽，1勺味精，1勺白糖調(diào)味；
     
    6、倒入剛剛炒好的肉絲，翻炒至熟透就可以出鍋了。

          
     

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