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    聽說這是蘑菇最好吃的做法?

    發(fā)布時間:2023-09-20

      來源:芳草視角

    做法:

    1. 一小把蘑菇(平菇是首選品種),清洗處理干凈,擠去多余的水分,撕成條備用。

    2. 調(diào)制脆皮炸糊:一勺面粉,一勺淀粉,打入一個雞蛋,加少量食鹽、五香粉、花椒粉、無鋁泡打粉、小蘇打,少量食用油,攪拌均勻,再加水調(diào)成稀酸奶狀糊。

    3. 鍋里倒油,油溫五六成熱(插入木筷子,周圍冒氣泡),將蘑菇條裹面糊,逐個放入油鍋炸制。

    4. 用筷子不斷地撥動,使每一條蘑菇受熱均勻,均勻上色后,撈出控油。



    5. 將炸好的蘑菇倒入盆中,撒椒鹽抖勻。還可將一部分撒上麻辣粉抖勻。分別裝盤,上桌開吃啦!


     

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